随着我国经济的快速发展以及人们生活水平的提高,人们对餐饮空间的要求也越来越高。如今,公共餐饮空间设计不仅要满足顾客基本的就餐需求,还要为顾客提供一个个性、舒适的就餐环境,从而陶冶人们的情操。经笔者考察发现,那些自然、个性、富有民族文化特色的公共餐饮空间已渐渐走入顾客的视线,当人们在品味不同美食的同时,也可以充分的感受到一个民族独特的地域文化、民俗风情与生活方式等。这些公共餐饮空间的设计为人们打开了一扇通向弥漫着异域风情的窗,当人们身临其境时,可进入期望的主题情境,譬如亲临世界的另一端、重温某段历史、了解某一个地域的民族文化等等。因此,探索出民族地域性餐饮空间的设计方法并在实践中加以合理运用,在当今时代具有现实性的意义。本文运用理论阐述和实际案例分析相结合的研究方法,就民族文化在公共餐饮空间设计中的体现,笔者将对民族文化元素的挖掘与整合、民族色彩的搭配、特定地域性材料的使用及陈设设计等方面进行详细的理论阐述和实践验证,总结出民族地域性餐饮空间设计的思路和方法,为以后此风格类型的餐饮空间设计提供可行性的理论支持,探索出能够真正体现本国民族文化内涵的餐饮空间设计方法。