中国茶文化作为中华传统文化的重要组成部分,历史悠久,博大精深,其创新和发展将对中国茶产业和相关产业的发展产生深远的影响。符号学是专门研究符号在人类认知、思维和传递信息中作用的科学。文化是符号的表现形式,符号是文化的载体。茶作为中国传统文化的一个符号,已成为展现茶与中国传统文化独特魅力的媒介。本文首次运用符号学的理论和方法来解读中国茶文化,并探讨其在涉茶环境设计方面的应用。文章首先概述了中国茶文化的核心内容和符号学的基本理论。然后运用符号学原理,从文化传播学的角度,对蕴涵于茶中的文化性、茶的文化形式、茶文化符号的理解、茶文化符号的提炼、茶文化符号的“语意”传播机制、现代茶文化传播中的符号化特征及其形成的原因和过程进行了系统分析和研究。“茶文化符号”为茶文化在环境设计之间架起了一座桥梁。论文深入探讨了茶文化符号在环境设计中应用的开放性思维——“形”的提取与衍生、“意”的沿用与延伸、“神”的把握与承传,这些分析对茶文化符号在造型艺术中的应用、茶文化图案符号的应用、茶文艺作品符号的应用、茶文化民俗图形符号的应用都具有重要的现实指导意义。论文中以深圳“东部华侨城”茶溪谷涉茶环境设计为例,阐述了基于符号学理论的茶文化观,指出茶文化符号在时空方面拓展、在环境中的整合与突显的理论与方法。全文对博大精深的中国茶文化的符号学解读,对作为茶文化与设计之间的桥梁的茶文化符号及其在环境设计中应用的探讨,都是一种跨领域、跨学科的尝试,对拓宽涉茶环境设计提供一种全新的思维路径和切实的理论和技术上的支持,而在茶文化符号的创新模式和多方面的应用将是今后进一步研究的方向。