培养学生的科学素质已成为我国化学课程改革的根本性目标，科学兴趣作为科学素质的一个重要组成部分，它对学生的科学认识过程具有驱动作用，并能体现出认识的阶段性和学科特点，是培养学生科学素质的起点。处于不同认识阶段的学生的科学兴趣存在着水平上的差异，所以，对科学兴趣水平的研究可以提高科学兴趣培养工作的效率，丰富科学素质教育的基本理论。 本文从教育学、心理学和哲学的角度探讨了对科学兴趣进行水平划分的理论依据；然后借鉴已有的理论，结合化学学科的特点，由低到高将中学化学教学中学生的科学兴趣划分为感知兴趣、操作兴趣、探究兴趣和创造兴趣等四级水平。 文章通过问卷调查和访谈对目前中学化学教学中学生科学兴趣的现状进行了调查。调查表明，大部分学生的科学兴趣处于操作兴趣和探究兴趣水平；学生的学习目标取向和主体性的发挥是影响学生科学兴趣形成和发展的主要因素；贴近生活、社会的教学内容和化学实验对学生具有极大的吸引力，是培养学生科学兴趣的切入点。 结合调查得出的结论，文章构建了中学化学教学中培养学生科学兴趣的一般原则和教学策略。其中，“主体性教育思想为指导的原则”和“与创新精神和实践能力的培养相结合的原则”是六个教学原则中的首要原则。新教材中的许多内容都是培养学生科学兴趣的有利素材，教材其他功能的实现会促进教材激发和保持学生科学兴趣功能的完成。不同类型的化学实验和实验教学方式是有针对性地培养学生不同水平科学兴趣的重要手段，科学探究既为综合培养和提高学生科学兴趣提供了丰富的教学内容，又成为培养学生科学素质的主要教学实践活动形式。