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本研究旨在研究团头鲂幼鱼对胆碱的需要量及其对7种常见饲料原料中胆碱的利用率。以期为团头鲂及渔用配合饲料的配制提供基础数据。本研究共分两部分：1团头鲂幼鱼对胆碱需要量的研究本试验选用240尾团头鲂幼鱼(平均体重1.84g±0.04g),随机分成6组,第一组为对照组,其余为试验组,每组设4个重复。在基础日粮中分别添加0,250,500,1000,2000,4000mg/kg的胆碱(以氯化胆碱形式添加),饲养12周,研究日粮中不同胆碱水平对团头鲂幼鱼的生长性能,体组成,肝脏、肌肉、大脑中的胆碱沉积量以及肝脏中脂肪含量的影响。试验结果显示：对照组试验鱼的特定生长率(SGR)及采食率(FI)均显著低于试验组(P<0.01)；随着日粮中胆碱水平的升高,饲料系数(FCR)呈现先升高后降低的趋势,且第二组显著高于其他几组(P<0.01)；根据增重率与日粮中胆碱水平折合曲线模型得出团头鲂幼鱼对饲料中胆碱的最适需要量为1198mg/kg;日粮中胆碱水平对试验鱼肥满度(CF)无显著影响(P>0.05)；随着日粮胆碱水平的升高,对照组试验鱼脏体比(VBR)和肝体比(HSI)较试验组差异极显著(P<0.01)；日粮胆碱水平对全鱼及胴体中水份、粗蛋白、粗灰分及全鱼中粗脂肪无显著影响(P>0.05)；胴体中粗脂肪随着日粮胆碱水平的升高而出现显著差异(P<0.05)；根据肝脏及肌肉中胆碱沉积量与日粮中胆碱水平折合曲线模型得出团头鲂幼鱼对饲料中胆碱的最适需要量分别为1525mg/kg和1365mg/kg;对照组试验鱼大脑中胆碱沉积量低于试验组,但差异不显著(P>0.05)；肝脏中脂肪含量随着日粮中胆碱水平的升高而显著降低(P<0.01)。研究结果表明：根据增重率、肝脏和肌肉中胆碱的沉积量得出团头鲂对胆碱的需求量分别为1198mg/kg,1365mg/kg,1525mg/kg;日粮中胆碱能有效的改善机体内脂肪的分布。生产上团头鲂饲料中需要外源性添加胆碱以维持其正常生长及机体内生理功能的有序运转。2团头鲂幼鱼对不同浓度的胆碱利用率和及其对7种常见饲料原料中胆碱有效性的评定本试验选取团头鲂(平均体重3.5g±0.1g)990尾,随机分成11组,前4组为对照组,其余为试验组,每组设3个平行,以酪蛋白、明胶等原料配制4个氯化胆碱添加水平(0mg/kg、1030mg/kg、1230mg/kg、1430mg/kg)的纯合饲料,并在1030mg/kg的基础上分别添加7种常见饲料原料(鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕、次粉、麸皮、米糠),使得各试验组饲料中胆碱含量为1230mg/kg,饲养8周。研究了团头鲂幼鱼对不同浓度的胆碱利用率及其对这7种常见饲料原料中胆碱的有效性。结果表明：对照组试验鱼体中肝脏胆碱沉积量和增重率随着饲料胆碱水平从0到1230mg/kg饲料的增加而显著上升(P<0.05),但当饲料胆碱水平从1230到1430mg/kg饲料增加时无显著差异(P>0.05)；在同一胆碱水平(1230mg/kg)的条件下,原料组的增长率均高于对照组；团头鲂幼鱼对鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕、次粉、麸皮和米糠的胆碱有效性分别为87.42%、112.54%、76.84%、98.00%、95.91%、43.88%、91.5%。研究结果表明：对于团头鲂幼鱼而言,豆粕是一种很好的胆碱饲料原料,菜粕可以作为一种有效的植物性胆碱饲料来源。一部分饲料中可利用的胆碱水平还不足以满足团头鲂幼鱼需要量,需要额外添加。