本文对中国蜂蜜出口市场进行细分,以对目标市场结构特征和中国蜂蜜在目标市场的竞争状态分析为基础,通过经验模型和理论模型分析方法以及案例分析方法探讨中国蜂蜜出口贸易的竞争策略。研究结果显示:中国蜂蜜出口竞争力在2000-2003年期间是显著下降的,欧盟市场最严重,美国市场次之,日本市场较轻;中国蜂蜜出口竞争力来自成本优势和份额优势,竞争力损失源于质量与安全性低。在日本市场,中国蜂蜜的最优竞争策略是在努力维持市场份额的基础上,通过质量与安全水平的提升来获取较高价格和利润率。在美国市场,中国蜂蜜遭遇反倾销诉讼不可避免,中国蜂蜜出口企业必须应诉,竞争策略在于做好反倾销预防和确保有利的应诉结果。在欧盟市场,中国蜂蜜面对的首要问题是进入门槛,只有提高质量安全水平,才能尽早重返欧盟市场。