饮食与烹饪是人类文化中不可或缺的部分，中俄两国的烹饪文化具有各自的民族特色，而了解烹饪词汇是了解饮食烹饪文化的关键。本文从语义场类型及语义等方面对比分析了俄汉烹饪动词语义场，得出其异同，并从饮食习惯、地理因素及思维方式三方面对俄汉烹饪子场动词的异同进行了阐释。根据烹饪时所需的不同的传热媒体，将烹饪动词词场分成了以“水”、“油”、“干的热气”和“湿的热气”为传热媒体的四个语义场：варить/煮场，жарить/炸场，печь/烤场，парить/蒸场。并对这四对烹饪动词语义特征进行了详细的分析，认为，俄汉语烹饪动词的语义特征可以统一概括为：[+传热介质]+[+食物]+[+工具]+[+熟的程度]。而后得出俄汉烹饪动词之间的对应关系，共分为3种：完全对应的义位、基本对应义位和部分对应义位。进而得出俄汉烹饪动词之间的对应关系，共分为3种：варить—煮、熬，жарить—煎，печь，запечь，выпечь—烤1、烘焙；基本对应的义位有：томить—焖，жарить—炸，тушить—炖，парить—蒸；部分对应的义位有：припустить—焖，пассервать—煸，печь—烙，попарить—熥。此后，分别选取俄汉各子场中语义相对应的烹饪动词，对它们进行基本词义对比和引申词义对比，分析阐述它们之间的异同点。本研究通过清晰地了解俄汉烹饪场动词类型、结构及语义，发现其异同，更深入细致地了解两种语言的特点，以期对对外汉语、俄语教学、俄汉互译及词典编纂等提供一定的借鉴。