桑枝食用菌培养基是我国大部分木屑型食用菌理想的生长土壤。中国是世界食用菌生产大国，但目前培养基的制备还相当落后，以手工为主的生产方式严重制约了培养基的产品质量和加工效率。因此，提高培养基加工设备的自动化水平，保证产品质量，对促进我国食用菌规模化、工厂化和产业化的发展，加快农业现代化进程具有重大的现实意义。 本论文以新型桑枝食用菌培养基自动加工设备为基础，对其控制系统进行了深入的研究和设计，从而实现桑枝培养基配料、称重、搅拌、输送和包装的自动化作业。 首先，论文详细介绍了桑枝培养基的配方组成和生产工艺，并根据培养基自动化生产的要求，对加工设备的控制系统进行总体设计，提出新的控制系统方案：以PC和组态软件MCGS组成上位机监控系统，PLC、触摸屏和各种电气、气动元件组成下位机控制系统。论文详细描述了各部分的功能。 其次，根据控制方案和现场设备的控制要求，对下位机控制系统进行硬件配置和软件设计。PLC作为主控单元，论文对其型号选择、I／O设计、外部硬件连线等进行了详细介绍，采用顺序控制方法设计了系统的工作流程图和PLC程序。根据触摸屏在生产现场的操作优越性，论文还详细介绍了触摸屏实现的主要功能和硬、软件设计。 最后，采用组态软件MCGS设计了上位机监控系统。通过与下位机PLC的通讯，上位机实现培养基生产流程显示、设备运行监控、实时报警处理、信息查询与打印等功能，并分别详细阐述了各功能的具体实现方法。上位机监控系统画面简单直观，操作方便，具有良好的人机交互性。