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通过对娄底市各类中年公务员的营养摄入、膳食结构及营养知识、态度和行为(Knowledge-Attitude-Practice, KAP)的抽样调查和回访,分析了娄底市各类中年公务员的营养及KAP状况,讨论了娄底市各类中年公务员膳食结构的特点和不足,为其合理的膳食,正确的健康观念和食物消费观提供基础数据,为提高公务员的营养与健康水平提供理论依据。本次调查在娄底市内进行,通过面对面的询问、填表与重点回访收集各类公务员营养摄入及KAP的数据。调查问卷共发出350份,回收有效问卷325份,采用24小时回顾法重点回访了98人做膳食调查。通过计算日均营养素摄入量并与2011年《中国膳食推荐指南》中膳食营养素摄入量(Dietary Reference Intakes,DRIs)作对比,对其营养及KAP情况作出评价和建议。调查结果显示,娄底市中年公务员的膳食结构中谷类占19.57%,占比稍微偏低；蔬菜水果占比42.66%,豆乳类12.16%,基本正常；鱼禽肉蛋21.32%,油脂4.26%,偏高较多,是较为典型的三高饮食结构。其营养素与推荐量比较,能量108.59%,稍微偏高；蛋白质145.78%,偏高较多；膳食纤维67.53%,偏低；碳水化合物为85.76%,稍微偏低；脂肪为133.90%,偏高；维生素摄和矿物质摄入量基本合格,但钙摄入量偏低。营养知识方面,合格者占38.46%,良好者占22.15%。营养态度方面,平均得分达到22.68分(满分25分),总体积极性很高。营养知识获得方面,主要是通过报纸杂志和电视宣传。研究结果表明娄底市中年公务员膳食结构不太合理。存在蛋白质、脂肪摄入量过高；碳水化合物、膳食纤维摄入量较低；三餐搭配不够合理,晚餐供能偏重的情况。营养知识普及不够,很多被调查者饮食行为不健康,营养知识获取渠道较单一,没有持续性,但学习营养知识的态度比较积极,有较强的改善饮食结构的愿望。