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本论文以稳定的厌氧序批间歇式反应器（ASBR）为对象，葡萄糖为基质，探讨冲击负荷下ASBR内的挥发酸积累及恢复规律。当pH不变，容积负荷由5kgCODm-3d-1提升至10kgCODm-3d-1时，3天后，乙酸浓度达到最大值536．8 mgCOD／L；5天后，异丁酸和异戊酸浓度达到最大值，分别为42．4 mgCOD／L和90．4 mgCOD／L；9天后，丙酸、丁酸、戊酸浓度达到最大值，分别为1808 mgCOD／L、48．9 mgCOD／L和169．4 mgCOD／L。出水COD由稳态时的85．7mg／L升高至最大值2874．5mg／L，VFA由207mg／L升高至1680mg／L，其后，随着甲烷菌的逐渐增长，出水COD和VFA逐渐降低。17天后，出水COD和VFA分别降至185．6mg／L和194mg／L，反应器完全恢复。产气量稳定在0．533-0．6m3／kgCOD，气体中甲烷含量在50-55％之间；污泥的最大比产甲烷活性（甲酸，乙酸，丙酸和丁酸）由负荷变化前的0．235 gCOD-CH4／gVSS·d、1．114 gCOD-CH4／gVSS·d、0．790 gCOD-CH4／gVSS·d和0．721gCOD-CH4／gVSS·d变为恢复后的0．234gCOD-CH4／gVSS·d、0．949gCOD-CH4／gVSS·d、0．616gCOD-CH4／gVSS·d和0．727gCOD-CH4／gVSS·d。ASBR的快速恢复，说明其具有良好的抗冲击负荷变化能力。ASBR的快速恢复与微生物对葡萄糖的储存作用有关。ASBR反应器中形成的微生物具有饱食-饥饿（feast-famine）特性，正是这种特性使污泥具有储存能力。结果表明，在序批操作条件下，水解产酸菌对葡萄糖的代谢存在两条并列的途径，即直接代谢为VFA和首先转化为胞内储存物糖原，然后糖原再被转化为VFA。前者约占进水COD的38．0-39．9％，而后者则高达43．8％-47．5％。当F／M分别为0．27、0．20和0．14时，单位质量污泥糖原的最大储存量分别为116．8、81．1和62．4mg/g，可见F／M越高，糖原的储存量越大。糖原的储存减缓了VFA的积累，为ASBR反应器的高效和正常运行创造了条件。