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氯化石蜡(chlorinated paraffins，CPs)是由多氯化正构烷烃合成的复杂混合物，含有数千种异构体，广泛用于塑料的增塑剂、各种消费产品的二次阻燃剂以及油漆、润滑剂、密封剂和金属加工流体的添加剂。CPs根据碳链长度可分为超短链氯化石蜡(C≤9，veryshort-chainchlorinatedparaffins，vSCCPs)、短链氯化石蜡(C10-13，short-chain chlorinated paraffins，SCCPs)、中链氯化石蜡(C14-17，medium-chain chlorinated paraffins,MCCPs)、长链氯化石蜡(C18，long-chain chlorinated paraffins，LCCPs)CPs。由于SCCPs具有环境持久性、远距离迁移性、生物蓄积性、生物毒性等持久性有机污染物(persistent organic pollutants，POPs)性质，在2017年被列入斯德哥尔摩公约POPs清单的附件A中。CPs广泛分布于大气、生物体、水体、土壤以及沉积物等各种环境介质中，甚至极地地区也有检出。欧美加日等一些国家已经采取了一些措施来限制SCCPs的生产，但其具有悠久的生产和使用历史，我国作为世界上最大的CPs生产国与使用国，并没有采取相关措施，因此CPs在世界各地的各种环境中广泛存在。此外，由于SCCPs已被逐步淘汰，预计未来将转向增加MCCPs的产量作为首选的替代方案。因此，MCCPs与LCCPs在环境方面也应得到同样的关注。有研究发现，氯化度超过46％的MCCPs具有持久性和毒性，在环境样品中检出含量较高，因此MCCPs的生产应用可能给环境和生物圈带来新的负面影响与健康风险。人体的CPs暴露途径分为食品摄入、呼吸吸收、皮肤接触等，其中食品摄入是最大暴露源之一，在非职业人群中占90％，但目前的研究缺乏针对济南市居民具体饮食结构的相关分析，因此测定济南市膳食中CPs的分布、分析摄入风险，对评估我国的污染现状以及对人类的影响有重大意义。
本研究采取加速溶剂萃取法(accelerated solvent extraction，ASE)与超声提取法进行前处理，并通过复合硅胶柱净化以及浓缩，辅以氯强化大气压化学电离源-四级杆飞行时间质谱(atmospheric pressure chemical ionization source-four-stage pole time-of-flight mass spectrometry, APCI-QTOF-MS)检测分析，旨在测定济南市不同食品中SCCPs、MCCPs的含量及其同族体的分布模式，估算济南市不同年龄/性别居民的暴露程度，统计不同食品的每日摄入量并评估其健康风险。SCCPs和MCCPs在所有食品样品中均有检出，表明济南市居民广泛暴露于CPs。所有样品中SCCPs的C同族体分布为以C13为主，Cl同族体以Cl7、Cl6、Cl8为主;MCCPs的C同族体C14占比最高，Cl同族体主要是Cl7、Cl8、Cl6。动物源食品样品中乳制品CPs含量最高，植物源性食品样品中食用油类食品CPs含量最高;食品样本中SCCPs浓度范围是5.3～2483.2ng/g，平均浓度为192.3ng/g;MCCPs浓度范围是4.6～605.1ng/g，平均浓度为112.3ng/g;SCCPs、MCCPs湿重浓度均与含脂率正相关;所有样品中SCCPs与MCCPs含量比值为1.4，其中食用油最高，为3.6，蛋类最低，为0.7。本研究中SCCPs的每日摄入量(estimated dailyintake, EDI)为2201.9～4128.3ng/(kg·d);MCCPs的EDI为1726.4～3230.2ng/(kg·d);SCCPs的危害熵(hazard quotients，HQ)为0.022～0.067;MCCPs的HQ为0.017～0.047，均小于1。
尽管根据现有数据，通过饮食摄入的SCCPs、MCCPs不会对人类健康造成不利影响，但由于CPs工业生产并未禁止，人类将继续生产并持续接触CPs产品。因此需要进一步加强和实施环境风险管理，以减少CPs对环境和人类健康的潜在不利影响。
本研究采取加速溶剂萃取法(accelerated solvent extraction，ASE)与超声提取法进行前处理，并通过复合硅胶柱净化以及浓缩，辅以氯强化大气压化学电离源-四级杆飞行时间质谱(atmospheric pressure chemical ionization source-four-stage pole time-of-flight mass spectrometry, APCI-QTOF-MS)检测分析，旨在测定济南市不同食品中SCCPs、MCCPs的含量及其同族体的分布模式，估算济南市不同年龄/性别居民的暴露程度，统计不同食品的每日摄入量并评估其健康风险。SCCPs和MCCPs在所有食品样品中均有检出，表明济南市居民广泛暴露于CPs。所有样品中SCCPs的C同族体分布为以C13为主，Cl同族体以Cl7、Cl6、Cl8为主;MCCPs的C同族体C14占比最高，Cl同族体主要是Cl7、Cl8、Cl6。动物源食品样品中乳制品CPs含量最高，植物源性食品样品中食用油类食品CPs含量最高;食品样本中SCCPs浓度范围是5.3～2483.2ng/g，平均浓度为192.3ng/g;MCCPs浓度范围是4.6～605.1ng/g，平均浓度为112.3ng/g;SCCPs、MCCPs湿重浓度均与含脂率正相关;所有样品中SCCPs与MCCPs含量比值为1.4，其中食用油最高，为3.6，蛋类最低，为0.7。本研究中SCCPs的每日摄入量(estimated dailyintake, EDI)为2201.9～4128.3ng/(kg·d);MCCPs的EDI为1726.4～3230.2ng/(kg·d);SCCPs的危害熵(hazard quotients，HQ)为0.022～0.067;MCCPs的HQ为0.017～0.047，均小于1。
尽管根据现有数据，通过饮食摄入的SCCPs、MCCPs不会对人类健康造成不利影响，但由于CPs工业生产并未禁止，人类将继续生产并持续接触CPs产品。因此需要进一步加强和实施环境风险管理，以减少CPs对环境和人类健康的潜在不利影响。