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本研究通过四个摄食生长实验,分别确定了异育银鲫幼鱼对饲料苏氨酸(Thr)和三种支链氨基酸(即:亮氨酸(Leu)、缬氨酸(Val)和异亮氨酸(Ile))的需求量。用于Thr、Leu、Val、Ile需求量实验的异育银鲫幼鱼初始体重分别为:3.08±0.01g、3.15±0.01 g、3.17±0.01g和2.88±0.01g。在每个生长实验中,制备以酪蛋白、明胶和晶体氨基酸为主要蛋白源的7种等氮(蛋白含量:38%)等能(总能:17.0kJ/g)饲料(Val实验为8种饲料),每个实验的各组饲料中被测氨基酸含量等梯度升高,其它必需氨基酸的含量参照异育银鲫肌肉氨基酸模式。被测氨基酸的设计梯度分别为:Thr需求量实验:0.40、0.75、1.10、1.45、1.80、2.15、2.50%饲料干物质;Leu需求量实验:0.63、0.93、1.23、1.53、1.83、2.13、2.43%饲料干物质;Val需求量实验:0.54、0.79、1.04、1.29、1.54、1.79、2.04、2.29%饲料干物质;Ile需求量实验:0.32、0.62、0.92、1.22、1.52、1.82、2.12%饲料干物质。各实验饲料中被测氨基酸的实测值分别为:Thr需求量实验中Thr含量:0.43,0.74,1.02,1.29,1.57,1.81,2.04%饲料干物质;Leu需求量实验中Leu含量:0.73,0.94,1.40,1.70,1.95,2.28,2.40%饲料干物质;Val需求量实验中Val含量:0.66,0.85,1.07,1.22,1.46,1.70,1.86,2.12%饲料干物质;Ile需求量实验中Ile含量:0.41,0.62,0.90,1.17,1.46,1.72,1.88%饲料干物质。四个生长实验持续时间分别为:60d、60d、65d、65d。以特定生长率(SGR)、饲料转化效率(FCE)、蛋白沉积率(PRE)等为评价指标,确定异育银鲫对饲料中Thr、Leu、Val和Ile的需要量。
实验的主要结果如下:
1.通过SGR、FCE、PRE结果对饲料Thr水平的二次多项式回归分析,得到异育银鲫Thr需求量为饲料干物质的1.77%,占饲料蛋白4.66%。饲料Thr不足显著降低了异育银鲫的SGR、FCE和PRE(P<0.05),而当饲料Thr含量超过需求量时,SGR、FCE和PRE均有降低趋势(P>0.05)。异育银鲫的摄食率受饲料Thr水平的影响不显著(P>0.05)。饲料Thr水平对异育银鲫幼鱼血清甘油三酯、总胆固醇含量及肝脏谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、碱性磷酸酶(AKP)的活性均未产生显著影响(P>0.05)。饲料适量Thr(1.57%;1.81%)显著提高了异育银鲫鱼体粗蛋白和粗脂肪含量(P<0.05),而对鱼体水分和灰分无显著影响(P>0.05)。
2.通过SGR、FCE结果对饲料Leu水平的二次多项式回归分析,得到异育银鲫饲料中Leu需求量为饲料干物质的1.67-1.89%,占饲料蛋白的4.39-4.96%。饲料Leu不足显著降低了异育银鲫的生长、饲料利用和摄食(P<0.05),而饲料Leu含量超过需求量时,异育银鲫的SGR和FCE均有降低趋势(P>0.05)。PRE各处理组间差异不显著(P>0.05),但呈现与生长相同的变化趋势。饲料Leu水平显著影响了异育银鲫的肝体指数和肥满度(P<0.05),适量饲料Leu处理组(1.70%)异育银鲫的肝体指数最高,Leu缺乏处理组(0.73%)鱼体肥满度最低。适量的饲料Leu(1.70%)显著提高了异育银鲫幼鱼血清甘油三酯、总胆固醇含量(P<0.05)。饲料Leu水平也显著影响了异育银鲫肝脏ALT的活性(P<0.05),而对血清白蛋白含量和肝脏AST活性无显著影响(P>0.05)。各处理组异育银鲫鱼体生化组成(粗蛋白、粗脂肪、灰分、水分)以及肌肉蛋白含量均无显著差异(P>0.05),但鱼体粗脂肪含量呈现随饲料Leu水平的提高而升高的趋势。3.通过SGR对饲料Val水平的二次多项式回归分析,得到异育银鲫Val需求量为饲料干物质的1.72%,占饲料蛋白的4.53%。适量的饲料Val(1.70%)显著提高了异育银鲫的SGR、FCE和PRE(P<0.05),异育银鲫的摄食率未受到饲料Val水平的显著影响(P>0.05)。饲料Val水平显著影响了鱼类血清谷氨酰胺的含量(P<0.05),而对血糖含量及肝脏AST、ALT的活性均未产生显著影响(P>0.05)。除灰分外,异育银鲫鱼体生化组成均未受到饲料Val水平的显著影响(P>0.05)。4.通过SGR、PRE对饲料Ile水平的二次多项式回归分析,得到异育银鲫Ile需求量为饲料干物质的1.32-1.41%,即饲料蛋白的3.47-3.70%。饲料Ile缺乏显著降低了异育银鲫的SGR、PRE和FR(P<0.05),但FCE未受到饲料Ile水平的显著影响(P>0.05)。饲料Ile水平对异育银鲫血清甘油三酯、总胆固醇含量及肝脏AST、ALT的活性均未产生显著影响(P>0.05)。饲料适量Ile处理组(1.17%)异育银鲫的血清甘油三酯、总胆固醇含量均最高;肝脏ALT活性随饲料Ile水平的升高而提高,到饲料Ile水平超过1.17%后降低。异育银鲫鱼体生化组成(粗蛋白、粗脂肪、灰分和水分)未受到饲料Ile水平的显著影响(P>0.05)。
综上,Thr、Leu、Val、Ile是异育银鲫的必需氨基酸,异育银鲫幼鱼对其需求量分别为饲料干物质的1.77%、1.67-1.89%、1.72%、1.32-1.41%,占饲料蛋白的4.66%、4.39-4.96%、4.53%、3.47-3.70%。