【摘 要】
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该研究旨在以荔枝和芒果为材料,研究室内模拟贮运过程中的变温处理对果实采后形态结构、生理生化、品质和贮藏效果的影响,为果实运输技术的改进与新技术的研究提供理论依据与
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该研究旨在以荔枝和芒果为材料,研究室内模拟贮运过程中的变温处理对果实采后形态结构、生理生化、品质和贮藏效果的影响,为果实运输技术的改进与新技术的研究提供理论依据与实际指导.研究获得如下结果:1、模拟常温加冰运输对荔枝果皮超微结构影响.研究模拟常温加冰泡沫箱密封运输过程中准枝荔枝果实温度和果皮超微结构的变化.2、冷藏荔枝的货架期品质与生理变化.研究5℃下分别冷藏2h、5d、30d后准枝果实的货架期品质、细胞质相对透性、过氧化物酶(POD)活性、CO<,2>浓度和乙烯浓度的变化.3、升温处理对荔枝生理特征和贮藏效果的影响.以成熟季节的大气平均温度为基础,研究35℃、38℃下分别处理6h、12h和24h对黑叶荔枝果皮多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性、丙二醛(MDA)含量、细胞质膜相对透性、果实呼吸速率、乙烯释放速率和贮藏效果的影响.4、升温处理芒果的生理特征和贮藏效果研究.以成熟季节的大气平均温度为基础,研究35℃、38℃下分别处理24h和48h对紫花芒果果皮丙二醛(MDA)含量、细胞质摸相对透性、果实呼吸速率、乙烯释放速率和贮藏效果的影响.
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