从以往的人类经济社会发展史和当今世界各国的经济现状来看,农业的发展与农产品价格的变化不仅直接影响所有居民的生活水平,而且对国家经济社会发展也有着间接的影响。因此我国政府应对农业资源配置投入更多的关注,不断引入新的生产要素,迅速发展现代农业,及时对农业加强技术和智力指导,保证获取更高的农业经济效益。近年的居民物价指数不断上涨,其中食品类价格指数涨幅尤为明显,在2011年经济数据中粮食类涨幅比重最大,这一现象对我国的经济发展带来巨大压力。基于此,对农产品价格研究已成为学术界和政府部门关注的热点问题之一。文章将在以往学者对农产品价格的研究基础上,利用较为熟练的VAR模型对影响湖北省稻谷价格指数变化的变量进行计量分析：首先采用湖北省1980～2009年间相关数据,从稻谷的生产和市场环节选取耕地面积、农业固定资产投资额、人均稻谷消费量和城镇居民收入水平四个变量作为解释因素,运用VAR计量模型验证这四个因素对湖北省稻谷价格指数变化的影响。实证结果表明：水稻价格对于来自耕地面积变化的影响具有一定的滞后性,长期呈现负相关关系；对于来自农业固定资产投资额和人均稻谷消费量变化的影响为正相关影响；其次,在湖北省研究的基础上,得出耕地而积变化是影响稻谷价格指数的重要因素之一,进而搜集我国11个省市的耕地而积数量以及其稻谷价格指数进行一对一的研究,运用panel data模型分析得出我国稻谷价格指数的区域性差异：耕地面积对稻谷价格指数自发影响较大的前三位为福建、浙江、江西；影响最小的是四川,其次是安徽、江苏,并且耕地面积对稻谷价格指数的整体影响率为53.8%,即耕地面积在较大的程度上影响了该11个省市的稻谷价格指数；最后对以上的结果进行综合分析提出建议。综而观之,诸多的经济问题,警示我们应该对的耕地保护投入更多的关注。我国政府应该从制度以及观念上予以民众正确引导,还应该广泛出台惠农政策,正面激发耕地各个主体的保护意识,使得农业经济快速向上发展,为我国的各项经济发展做出应有的贡献。