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为了研究运输应激对肉牛激素水平、血液生理生化指标及免疫功能指标的影响,本试验以西门塔尔杂交牛及夏南牛为研究对象,对其发病情况、生理指标、激素水平、血液生理生化及免疫功能指标进行监测。试验一运输应激对西门塔尔杂交牛致病性的研究本试验分别于2009年7月和9月从东北购进了两批西门塔尔杂交牛（♂）运至河南许昌,健康状况良好。第一批牛共69头,平均体重约为190 kg,使用双层车进行运输;第二批牛共39头,平均体重约为200 kg,使用单层车进行运输。在运达后对这两批牛的发病情况持续监察30 d并对其进行统计分析。得出以下结果:（1）第一批和第二批试验牛的发病率分别为78.26 %和79.49 %、死亡率分别为20.29 %和0,第一批牛要比第二批牛的发病率低1.23 %,但是死亡率要比第二批高20.29 %。（2）第一批试验牛中上层发病率为77.3 %（17/22）,死亡率为27.3 %（6/22）;下层发病率为76.9 %（10/13）,死亡率为23.1 %（3/13）。上层的发病率和死亡率比下层分别高0.4 %和4.2 %。试验二夏南牛运输前后生理指标和血液指标的对比研究本试验选用8月龄夏南牛9头（♂）,健康状况良好,用汽车运输3 h多（约110 km）,分别在运输前和运输后测量体温和采集静脉血液,主要进行血常规、生化和离子指标检测。得出以下结果:（1）生理指标:运达时体温与运输前相比降低。（2）血液指标:运达时的各项血液指标与运输前相比, LYM、P和K+显著降低（P<0.05）;LYM%和BUN极显著降低（P<0.01）;ALB和GLU显著升高（P<0.05）;GRA、GRA%、CK、AST、LDH、COR、Na+和Cl-极显著升高（P<0.01）;WBC、MID和TP升高不显著（P>0.05）;RBC和HGB降低不显著（P>0.05）。ALP轻微升高;TG、T-CH、IgG、IgA、IgM、Ca2+和PH前后变化不大。试验三三种抗应激处理对西门塔尔杂交牛激素水平、血液生理生化指标及免疫功能指标影响的研究本试验在东北选取24头临床检查健康、体重相近（约300 kg）、8月龄左右的西门塔尔杂交牛（♂）,随机分为四个组（试验组Ⅰ、试验组Ⅱ、试验组Ⅲ和对照组）,每组6头,试验组Ⅰ灌服参苓白术散,试验组Ⅱ灌服四逆散,试验组Ⅲ注射生物因子。暂时经一个月饲养调整后运至河南遂平。主要进行激素、血液生理生化和免疫功能指标监测,得出以下监测结果:（1）生理指标:运输会导致机体严重失重,运达时四组失重率由大到小顺序为:对照组、试验组Ⅱ、试验组Ⅲ和试验组Ⅰ,运达后30 d基本都恢复到运前体重。运达后对照组的体温、呼吸和心率都显著升高（P<0.05）,甚至极显著升高（P<0.01）;试验组Ⅰ的体温、呼吸和心率相对最为稳定,其次为试验组Ⅲ,再次为试验组Ⅱ,运达后1d基本都恢复到运前水平。（2）激素水平:运后10 h和运达时,对照组的Cor和ACTH几乎都极显著升高（P<0.01）,试验组Ⅰ的Cor和ACTH相对较为稳定,其次为试验组Ⅲ,再次为试验组Ⅱ,试验组Ⅰ与对照组相比差异显著,运达后1 d基本都恢复到运前水平。（3）血液生理生化指标:运后10 h和运达时,对照组的WBC、MID、GRA、RBC、HGB和PLT几乎都显著升高（P<0.05）,甚至极显著升高（P<0.01）,运达后1 d和7 d也出现显著升高（P<0.05）;对照组的LYM在运后10 h和运达时极显著（P<0.01）和显著升高,运达后30 d基本恢复到运前水平。试验组Ⅰ的WBC、MID、GRA、RBC、HGB、PLT和LYM相对较为稳定,其次为试验组Ⅲ,再次为试验组Ⅱ,试验组Ⅰ与对照组相比差异显著。运后10 h和运达时,对照组的Na+和Cl-几乎都显著升高（P<0.05）,甚至极显著升高（P<0.01）, K+、Ca2+和pH值几乎都显著降低（P<0.05）,甚至极显著降低（P<0.01）,运达后3 d几乎恢复到运前水平,试验组Ⅰ的Na+、Cl-、K+、Ca2+和pH值相对较为稳定,其次为试验组Ⅲ,再次为试验组Ⅱ,试验组Ⅰ与对照组相比差异显著。运后10 h和运达时,对照组的TP、ALB、CK、AST、LDH、BUN和GLU几乎都显著升高（P<0.05）,甚至极显著升高（P<0.01）,运达后3 d几乎恢复到运前水平,试验组Ⅰ的TP、ALB、CK、AST、LDH、BUN和GLU相对较为稳定,其次为试验组Ⅲ,再次为试验组Ⅱ,试验组Ⅰ与对照组相比差异显著。（4）血液免疫功能指标:在注射疫苗后,四组的口蹄疫O型、亚洲Ⅰ型抗体和支原体抗体均极显著升高（P<0.01）,巴氏杆菌抗体显著升高（P<0.05）。经过运输后,对照组的抗体水平下降最快,其次为试验组Ⅱ,再次为试验组Ⅲ,试验组Ⅰ下降最慢。运后10 h和运达时,四组的IgG、IgM和IgA均下降,对照组出现了显著下降（P<0.05）,在运达后7 d几乎都恢复到了运前的抗体水平,试验组Ⅰ、试验组Ⅱ和试验组Ⅲ之间差异不显著,试验组Ⅰ和对照组的IgG在运达时差异显著。运达时,对照组的CD4极显著降低（P<0.01）、CD8极显著升高（P<0.01）、CD4/CD8显著降低（P<0.05）,试验组Ⅰ的CD4、CD8和CD4/CD8相对较为稳定,其次为试验组Ⅲ,再次为试验组Ⅱ,试验组Ⅰ与对照组相比差异显著。通过结果分析,得出以下结论:（1）在高温夏季运输肉牛,肉牛的发病率和死亡率较高;运输车高的要比低的肉牛发病率和死亡率高;体重较小肉牛的发病率和死亡率要高于体重大的。（2）运输对机体来说是一个强烈的应激原,可导致血清中的Cor极显著升高（P<0.01）;运输导致机体脱水严重,血清Na+和Cl-极显著升高（P<0.01）;运输会导致肌细胞严重受损,肌细胞特异酶CK及肌细胞中的AST和LDH都会逸出,使血清中CK、AST和LDH的含量极显著升高（P<0.01）。（3）参苓白术散可使肉牛运输前后的激素水平、血液生理生化指标及免疫功能指标变化缓和,有一定的抗应激作用,生物因子也有一定的抗应激作用,但不及参苓白术散,四逆散的抗应激效果又不及生物因子。