改革开放以来，我国国民经济得到飞速发展，人们已基本解决温饱问题，奔着小康前进。人们对日常食用的食品要求也越来越高，也更加关注食品安全问题。为更好的保障人们的生命健康、饮食安全，监管食品安全，我国在《中华人民共和国食品卫生法》基础上制定并实施了《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）。《食品安全法》针对食品安全问题规定了食品安全风险监测与评估制度，并规定其评估结果是食品安全监督管理机构制定、修订食品安全标准相关政策的科学依据。以此可见，食品安全风险评估在食品安全监管过程中的重要性。然而，我国由于经济与科学技术的制约，对于该制度的认识比西方发达国家晚，目前还没有建立完善的食品安全风险评估制度。本文主要是通过归纳法、比较分析法，对我国食品安全风险评估制度的现状及其发展状况进行梳理，通过分析比较国外发达国家的先进经验，结合我国国情，提出完善该制度的建议。全文共分四部分：第一部分为食品安全风险评估制度概述：该部分阐述了食品安全风险评估相关概念，以及对易混淆的概念进行辨析，并说明该制度存在的必要性；第二部分为我国食品安全风险评估制度的立法现状及存在的问题：主要是对我国食品安全风险评估制度的立法现状以及存在的问题进行阐述，进而解析这些问题存在的主要原因；第三部分为国外食品安全风险评估法律制度的比较借鉴：通过介绍西方发达国家现有的食品安全风险评估制度的相关规定，总结其存在的必要性以及优越性，然后结合我国国情，进而提出我国值得借鉴的意见。第四部分为完善我国食品安全风险评估法律制度的几点建议：主要从评估范围、信息交流、公众参与等方面进行完善。