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长期以来,抗生素作为抗病促生长用药广泛在畜禽日粮中低剂量长期添加,养殖现场预防用药则更加普遍。但近年来,由于耐药性风险和公众安全意识的提高,寻找安全、有效的新型制剂加以应用是当前的首要目标。植物精油来源于天然植物,具有挥发性和特殊气味,有多种药理活性,在医药保健领域已有应用,在畜牧业应用才逐渐兴起。本研究选用百里香酚、丁香酚、香芹酚、柠檬烯、柠檬醛、肉桂醛、大蒜素7种精油单体为研究对象,采用正交设计、析因设计进行最佳抗菌方剂筛选;通过动物饲养试验对肉仔鸡生长性能和屠宰性能进行评估,并测定血清生化指标白蛋白等,以确定适宜添加量;采用MTT法、ELISA法、免疫器官指数测定等研究复合植物精油对肉鸡免疫功能的影响;建立大肠杆菌O78攻毒肉鸡模型,采用微生物培养法、微量凝集法、ELISA法、荧光定量PCR法及制备肉鸡心、肝、脾、肾组织病理切片等,研究其对肉用鸡抗病力的影响及其免疫学机制,为生产实践提供参考依据,并进行现场饲养试验,确定其经济实用性。结果显示:筛选确定精油单体丁香酚、百里香酚、香芹酚为方剂组分,组成方剂为丁香酚3mg、百里香酚3mg、香芹酚2mg。对大肠杆菌MIC为625μg/m L,金黄色葡萄球菌为39μg/m L,沙门菌为19.5μg/m L,对大肠杆菌MBC为1250μg/m L,金黄色葡萄球菌为78μg/m L,沙门菌为39μg/m L;在42天的肉仔鸡饲养试验中,剂量为80mg/kg和160mg/kg的试验组肉鸡平均日增重显著高于对照组(P<0.01),但料肉比显示80mg/kg组显著低于对照组(P<0.05),160mg/kg组则采食量和料肉比均显著高于对照组(P<0.05);同时胸肌率和腿肌率得到了提高(P<0.05);血清总蛋白、白蛋白、尿素氮、甘油三酯、总胆固醇含量差异均不显著(P>0.05),但血清尿素氮、甘油三酯、总胆固醇含量有趋于降低的趋势;复合植物精油可以使外周血白细胞和红细胞含量增加,显著促进淋巴细胞增殖、增加血清中补体含量、提高新城疫抗体滴度和溶菌酶的水平(P<0.05),促进免疫球蛋白和细胞因子IL-2、TNF-α、IFN-γ的分泌(P<0.01),肉仔鸡血清超氧化歧化酶活性和总抗氧化能力显著增加(P<0.05),并可极显著提高部分免疫器官指数(P<0.01);在大肠杆菌攻毒肉鸡试验中,添加植物精油降低了肉仔鸡死亡率(P<0.05),有效减缓体增重降低和料肉比升高,同时,相对于未添加精油攻毒组极显著降低器官载菌量(P<0.01),内脏器官病变程度减轻,大肠杆菌攻毒后肉鸡血清中IL-6和s TLR4的含量极显著增加(P<0.01),脾脏TLR4和NF-κB的m RNA表达量极显著提高(P<0.01);但添加精油较饲喂基础日粮的攻毒肉鸡血清中IL-6和s TLR4含量显著降低(P<0.05),脾脏TLR4和NF-κB的m RNA表达量极显著降低(P<0.01);养殖应用证明,该复合植物精油可以节约饲料5%,降低死淘率,每只鸡提高经济收益0.9元。结论如下:本复合植物精油方剂为丁香酚3mg、百里香酚3mg、香芹酚2mg,对大肠杆菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌都有一定的抑杀作用;适宜添加量为80mg/kg饲料;可以增加肉鸡的免疫功能;提高其对病原微生物的抗感染水平;而抗炎过程,可能与精油抑制TLR4/NF-κB通路进而抑制炎性细胞因子分泌等免疫应答有关;应用试验表明经济实用。综上所述,本研究筛选所得复合植物精油可以提高肉仔鸡生长性能和抗病力,具有进一步研究和应用价值。