【摘 要】
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我国是小麦的生产和消费大国。2021年,小麦播种面积0.236亿公顷,小麦产量2739亿斤。我国小麦产需平衡有余,随着居民的消费水平提高,人们对优质小麦的需求量不断增大,而小麦品质提升缓慢,导致专用优质小麦供给不足。高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）是小麦种子贮藏蛋白的组成部分之一,影响小麦的加工品质。我国小麦种质的HMW-GS种类多,但优质亚基出现频率较低,且含多个优质亚基的组合的品种偏少,是导
【基金项目】
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陕西省重点研发计划项目（2020KWZ-011）； 陕西省创新能力支撑计划项目（2020GHJD-17）； 陕西省高校科协青年人才托举计划项目（2019-02-01）；
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我国是小麦的生产和消费大国。2021年,小麦播种面积0.236亿公顷,小麦产量2739亿斤。我国小麦产需平衡有余,随着居民的消费水平提高,人们对优质小麦的需求量不断增大,而小麦品质提升缓慢,导致专用优质小麦供给不足。高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）是小麦种子贮藏蛋白的组成部分之一,影响小麦的加工品质。我国小麦种质的HMW-GS种类多,但优质亚基出现频率较低,且含多个优质亚基的组合的品种偏少,是导致小麦品质差的原因之一。因此,研究不同小麦种质的HWM-GS的组成及品质性状间的关系,可为小麦的遗传改良和提供优质专用小麦提供参考意见。哈萨克斯坦是全球第六大小麦出口国,也是世界主要优质小麦生产国之一。课题组2018年引进哈萨克斯坦的115份小麦种质材料,本研究以此为试验材料,研究其高分子量谷蛋白亚基的组成和品质特性,为科学利用哈萨克斯坦小麦种质提供参考依据。取得主要研究结果如下:1.采用SDS-PAGE法、PCR分子标记法在115份哈萨克斯坦小麦种质中共检测出8种亚基类型。其中,在Glu-A1位点检测出Ax1（1）和Ax N（Null）2种亚基,在Glu-B1位点检测出Bx7+By8（7+8）和Bx7+By9（7+9）2种亚基,在Glu-D1位点检测出Dx5+Dy10（5+10）、Dx2+Dy10（2+10）、Dx2+Dy12（2+12）、Dx4+Dy12（4+12）4种亚基。Glu-1各位点以亚基Null、7+9、5+10为主,分别占比66.1%、78.3%、60%。2.115份哈萨克斯坦小麦种质检测出9种亚基组合,其中组合（Null/7+9/5+10）占比30.7%,品质得分为7分;组合（Null/7+9/2+12）,占比27.8%,品质得分为5分;组合（1/7+9/5+10）占比13.9%,品质得分为9分;其它亚基组合均低于10%;品质平均得分为7.10分,其中评分为10分的材料有9份,占比7.8%。3.采用近红外谷物分析法对115份哈萨克斯坦小麦种质的含水量、蛋白质含量、湿面筋含量、淀粉含量、沉降值、容重和吸水率进行检测,其均值分别为10.8%、14.7%、28.8%、58.6%、24.3 m L、797 N m-3和57.4%。4.采用比色法检测115份哈萨克斯坦小麦种质GMP含量在3.64~8.54之间,其中编号为A1、A38的小麦种质GMP含量最低,分别是3.64%、3.78%,编号为A18、A27、A41、A52、A61、A78和A109的小麦种质GMP含量超过8%。综上可知:供试小麦优质亚基类型频率出现较高,如5+10亚基出现频率为60%;含有优质亚基类型的小麦种质较多,可为我国小麦的品质育种及优质亚基的聚合提供材料,从中筛选出的优质小麦种质的编号为A13、A18、A27和A46、A52、A61、A78和A109,可作为改善我国现有品种亚基组成的亲本材料,编号为A9、A18、A35、A78和A109的小麦材料可用于改善我国现有品种强筋小麦的亲本材料。
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