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为探明不同专用小麦胚乳不同部位蛋白体的发育差异及其对氮素和干旱胁迫的响应机理,本文以高、中和低筋力的小麦品种为实验材料,采用树脂半薄切片、光学显微、生理测定等技术和方法,运用Image-Pro Plus图像分析软件重点从形态结构角度研究了小麦胚乳背部近糊粉层、背部中央细胞、腹部近糊粉层、腹部中央细胞、侧部近糊粉层和侧部中央细胞等部位蛋白体的发育、分布及其对氮素和干旱胁迫的响应。结果表明：1.小麦胚乳不同部位蛋白体积聚及贮藏蛋白积累呈现先慢后快再趋于平缓的变化趋势,花后7d至20d是小麦胚乳内蛋白质含