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硒是动物机体生长发育所必需的微量元素之一硒缺乏雏鸡临床主要表现腹泻为主的系列症状,而腹泻与肠黏膜免疫密切相关。本试验通过复制硒缺乏雏鸡模型,检测雏鸡的生长性能、肠黏膜形态和肠黏膜免疫相关细胞的变化,探讨硒缺乏对雏鸡肠黏膜形态及黏膜免疫功能的影响。选取1日龄SPF三黄肉仔鸡120只,随机分为对照组和试验组两组。试验组雏鸡饲喂硒缺乏饲料,对照组雏鸡饲喂全价饲料。分别于试验期第10天、20天、30天剖杀雏鸡取雏鸡十二指肠、空肠、回肠、盲肠、直肠等组织样品,应用HE染色方法检测肠黏膜形态结构、上皮内淋巴细胞数量及上皮内杯状细胞数量变化,应用甲苯胺蓝染色方法检测肠黏膜内肥大细胞数量变化,应用ELASA检测肠黏膜中SIgA及SS数量变化。试验结果：(1)试验组与对照组相比,试验期第10d雏鸡体重差异显著(P<0.05),第20d、30d体重差异均极显著(P<0.01);在第10d时脾脏脏器系数差异不显著(P>0.05),第20d、30d时差异极显著(P<0.01),在第10d、20d、30d时,胸腺、胰脏、法氏囊、肝脏免疫器官的脏器系数差异均极显著(P<0.01);(2)试验组雏鸡十二指肠、空肠、回肠、盲肠、直肠的绒毛长度、绒毛宽度、隐窝深度、肌层厚度、V/C值与对照组相比均有不同程度的降低,在试验期第30d时差异极显著(P<0.01),其中十二指肠、空肠、回肠尤为明显。(3)试验组雏鸡十二指肠、空肠、回肠、盲肠、直肠上皮内淋巴细胞数量明显降低在试验期第30d时降低极显著(P<0.01);上皮内杯状细胞数量在试验前期变化不明显,在试验期第30d时显著降低(P<0.01);肥大细胞数量在试验期第30d时极显著升高(P<0.01);肠黏膜中SIgA在试验期第30d时含量显著降低(P<0.01),SS含量显著升高(P<0.011)。综上所述,硒缺乏可以降低雏鸡日增重、料重比、免疫器官指数,降低雏鸡的生长性能,硒缺乏在不同程度上可以导致雏鸡肠黏膜绒毛长度、绒毛宽度、隐窝深度、肌层厚度、V/C值降低,损坏肠黏膜正常结构,致使雏鸡肠道机械免疫下降,硒缺乏可以改变肠黏膜上皮内淋巴细胞、杯状细胞、SIgA,肥大细胞、SS数量,致使雏鸡肠黏膜免疫降低。