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糖汁澄清是将固体杂质与糖汁分离的一道重要工序。现代的制糖企业普遍使用沉降器作为澄清的主要设备。通常通过沉降器的视窗和标尺人工监测并控制沉降过程，这种方法往往造成产品质量不稳定，同时浪费资源。引进高分辨率图像采集技术和数字图像处理技术来对澄清过程进行检测监控，一方面，将实时接收到准确的控制参数，使设备得到及时准确的控制；另一方面避免了工人的主观判断引入的误差，改善了产品质量，提高了生产效率。 本课题的主要研究目标是：一、根据图像处理系统功能，建立合理的实时图像采集和图像处理硬件平台；二、基于DSP实现能够监控沉降过程的算法。具体研究工作如下：在原有沉降设备的基础上，设计一套以TI公司的TMS320C6204 DSP芯片为核心的图像处理系统。该系统能够代替人工，全面实现实时监控，减少资源浪费，改善质量管理。本系统的图像采集系统采用SONY公司的面阵CCD作为图像传感器，ANALOG DEVICES公司的AD9844A作为CCD信号处理器，实现由模拟视频到数字视频的转换器；图像传输以及图像处理和图像输出模块集成制板，构成图像处理的硬件系统。针对本系统的硬件平台，设计各功能模块的算法，使之能够自动获取原始图像，并且对原始图像加工和分析，实现对泥水高度检测和絮凝颗粒的检测，研究过程中提出了对于形状、大小、位置不确定的图像特征提取与图像分析算法。