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油棕(Elaeis guineensis),一种热带油料作物,从它的果肉中压榨出的棕榈油含量高达50%以上,在化工、食品和生物能源等众多产业中具有非常重要的经济价值。然而棕榈油作为食用植物油品质较差,其中接近一半以上的是饱和脂肪酸——棕榈酸,棕榈酸过多对人体健康不利。除了脂肪酸,油棕还富含天然维生素E,维生素E能够有效防止多不饱和脂肪酸的过氧化,作为植物油的附加值,也被越来越多的研究者广泛关注。现今,随着生物技术的快速发展,关于油棕脂肪酸和维生素E相关的研究工作陆续展开。本研究对海南椰子研究所油棕种