油菜素内酯(Brassinolide,BR)是天然甾醇类植物激素,具有促进植物生长代谢,调控植物机体氧化酶系活性,提高抗性以及降解农药残留等作用,系植物激素家族新成员,在果蔬、大田作物及植物组织培养中应用广泛。人与动物所需必需元素中,硒(Selenium)短缺会引起多种地方性疾病,植物硒富集一方面可以实现硒的有机转化,另一方面硒也可积极反作用于植物的生长发育和代谢调节。芽苗菜(Sprouts)因培育简便经济,培养周期短的优势常被作为植物硒转化载体,但过硒施用也会危害植物生长。经检验,红色纳米硒单质具有无毒、粒径小的优势,然而,在芽苗菜的培育中鲜有出现。此外,单纯补硒或者植物激素施用在生产过程中使工作繁复,对芽苗菜造成多次刺激,增加成本,影响产量。本研究将油菜素内酯与亚硒酸钠相复合,通过纳米技术手段,制备油菜素内酯-纳米硒复合制剂,并对其进行形态学表征,同时研究该制剂对富硒作用良好的黄豆(Glycine max)、豌豆(Lathyrus odoratus)、大蒜(Allium sativum)芽苗菜生长发育的影响。主要研究成果如下:(1)油菜素内酯-纳米硒复合制剂的制备。成剂条件:纳米硒:0.6%十二烷基硫酸钠(SDS),0.1mg/L抗坏血酸,0.02mg/L亚硒酸钠,常温超声震荡10min,超声功率300W。BR-纳米硒:200mg/L纳米硒,0.5mg/LBR,常温超声震荡10min,超声功率300W。(2)油菜素内酯-纳米硒复合制剂的形态学表征:所得制剂经光谱分析和电镜扫描等表征表明为分散均一,粒径在100nm左右,可常温长期稳定保存的红色乳光色纳米制剂。(3)油菜素内酯-纳米硒对三种芽苗菜生长的影响①适宜浓度复合制剂浸种处理可以有效加快黄豆发芽,促进芽体细胞伸长和扩展,增加含水量,对胚根作用效果差于芽体。10mg/L时促进趋势最明显,效果优于纳米硒和油菜素内酯单独作用,其中发芽势比清水对照组增长9.7%;芽长、根长、含水量分别比清水组增加3.86cm,2.69cm,6.66%,差异显著。②喷施处理豌豆苗和蒜苗能够促进苗体根茎整体发育。与清水组和纳米硒组相比,10mg/L时豌豆苗增量最大,苗高分别增加2.67cm,2.36cm,根长增量分别为1.88cm,0.6cm;蒜苗在5mg/L处理浓度时增量最大,苗高平均增加10.1cm,3.6cm,对根长的影响总体趋势同苗高,增长量10.4cm,8.2cm;与油菜素内酯对照组相比,增量较小,但总体呈促进作用,优于单独施硒处理。③复合制剂处理可增加叶绿素含量。豌豆苗在10mg/L时增量最大:与三组对照组相比豌豆苗分别增加0.496mg/g,0.073mg/g,0.133mg/g;蒜苗5mg/L时最显著,增加了0.95mg/g,0.383mg/g,0.128mg/g,其中叶绿素b的增量大于叶绿素a的增量,差异显著。④复合制剂处理可增强SOD、POD活性。最适浓度下黄豆芽、豌豆苗、蒜苗SOD活性分别比清水对照组增加了150.99%,196.5%,194.2%;比纳米硒对照组增量为21.6%,21.2%,16.5%;油菜素内酯组增量分别为15.2%,8.3%,7.5%。POD活性分别比清水对照组增加了52.68%,71.6%,99.7%;比纳米硒组增加了5.18%,5.67%,8.84%;比油菜素内酯组增加了2.01%,7.16%,0.45%,差异显著。⑤增加糖含量、强化硒富集作用。最适作用浓度下黄豆芽、豌豆苗、蒜苗可溶性糖比清水组增长14.12%,12.95%,17.2%。硒含量分别比清水组增加了4304%,197.2%,2986.9%;与纳米硒相比增加了63.7%,3.08%,32.1%;比油菜素内酯组增加了4445%,196.9%,2643.95%。