对外汉语教学中的文化教学研究始于上世纪80年代初,兴盛于上世纪90代,到现在也一直是对外汉语教学中一个很重要的研究分支。张占一、吕必松、常敬宇、毕继万、陈光磊、胡明扬、于丛扬、杨光俊、梅立崇、张英等一批专家学者从不同的维度对文化教学进行了研究,并确立了文化教学要贯穿整个语言教学过程的原则。他们研究的内容涉及语言教学和文化教学的关系问题、文化教学的内容与分类问题、文化教学的方法与原则问题以及文化教学的大纲与教材问题四个方面。他们研究的成果对对外汉语教学有很强的指导意义,但也存在许多不足,主要表现在偏重语言课的文化教学研究,专门的文化课程教学研究不足；偏重语言交际文化研究,非语言交际文化研究不足；偏重主体文化研究,地域文化研究不足。本文在分析现有研究成果优点和不足的基础上,总结和借鉴以往文化教学理论成果,结合自己在兰州大学国际文化交流学院的实习经历,对文化教学中所涉及到的主要因素做了简要概述。最后结合各方面因素,概括总结对外汉语教学中文化教学的策略和方法。全文分四个部分：第一部分,绪论。这一部分阐述了六个方面的内容。首先对对外汉语教学这一学科的发展历史做了简单梳理,之后理清汉语和中国文化的关系,并简单罗列出汉语中汉字、词汇、表达及语用中所承载的文化信息,指明文化教学在对外汉语教学中的重要性。第四个方面的内容是对对外汉语教学之下的文化教学研究从时间维度进行综述,指出当前文化研究中的值得肯定和不足的地方,之后探讨了文化教学在对外汉语教学中的定位问题。最后结合上述内容,指出了本文的选题目的和意义。第二部分,对外汉语文化教学影响因素研究。从教师、教材和环境三方面分析了在文化教学中,这三个因素对文化教学效果的影响及如何处理它们与文化教学的关系的问题。第三部分,文化教学的分类及内容。对外汉语教学中包含的文化主要体现在两个方面：一是语言课中的文化因素；一是专门文化课程中的文化。结合对外汉语教学的最终目标和学生需要对其进行详细论说。第四部分,对外汉语文化教学的策略及方法研究。首先对前人所作的教学策略做了简单述评并提出自己看法。之后结合教学实践理论和自己实习经历,提出了自己认为文化教学中实际可行的教学方法。