食品是人类赖以生存和发展的物质基础,食品安全是一个关乎民生的大问题。近年来,食品安全事故的频繁发生使得食品安全问题日益突出,随之也掀起了前所未有的食品安全关注热潮。我国正处于从社会主义计划经济向社会主义市场经济的转型过程中,传统的食品安全规制体系己经不能适应社会发展的需要,食品安全现状不容乐观,发展和完善我国的食品安全规制体系成为我国政府面临的重大问题之一。本文首先介绍了研究背景、国内外相关文献回顾以及本文的构架。其次,叙述了食品安全规制体系的概念及其构成和功能,并从经济学角度分析了构建食品安全规制体系的必要性。再次,论述了当前我国食品安全规制体系存在的问题和成因。然后,通过对主要发达国家食品安全规制体系的研究,得出对我国食品安全规制体系改革的启示。最后,分别从规制主体、规制依据与规制机制等三个方面,提出完善我国食品安全规制体系的相关建议。强调要借鉴发达国家食品规制体系建设的经验,确立科学的改革思路,并提出了适合我国国情的改革食品安全规制体系措施。从而有效地解决目我国前食品安全规制体系存在的诸多问题,扭转严峻的食品安全形势。