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试验于1999～2001年在扬州大学农业部作物栽培生理重点实验室试验场进行，以强筋小麦皖麦38、中筋小麦扬麦10号、淮麦18、弱筋小麦宁麦9号、建麦1号为供试品种，研究施氮量、氮素运筹方式等栽培措施对不同类型专用小麦淀粉形成特性、淀粉品质特性以及产量形成的调控效应。结果如下： 1．试验结果表明：不同类型专用小麦的淀粉含量(％)、直/支比例(％)、淀粉积累动态、花后剑叶、籽粒可溶性糖含量、分支酶活性等存在差异。相同施氮量和氮肥运筹下，直链淀粉含量(％)以中筋小麦扬麦10号最