米根霉发酵生产L-乳酸的形态研究及其对发酵的影响

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【摘要】

：

米根霉发酵生产L-乳酸过程中,菌体表现出多样的形态,影响了发酵过程中传质、溶氧等性能,致使发酵效率有很大不同。本文研究不同条件对米根霉发酵产L-乳酸的形态及发酵产率的影响；研究球状和絮状米根霉在发酵产L-乳酸过程中流变学性质和溶氧特征；确定了球状和絮状米根霉重复间歇发酵补料培养基。并此基础上,对比研究了两种菌体重复间歇发酵产L-乳酸的发酵强度；同时对球状米根霉和絮状米根霉的动力学特性进行研究,建立

【作者】

：

杜威

【机构】

：

合肥工业大学

【发表日期】

：

2010年04期

【关键词】

：

L-乳酸形态流变学动力学

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