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本研究采用体外(in-vitro)酶解法,测定了添加纤维素酶对7种类型、27种饲粮的作用效果,并通过体内试验(in-vivo)验证了体外法预测纤维素酶在肉仔鸡饲粮中适宜添加量的准确性。试验1用体外法筛选纤维素酶在肉鸡饲粮中的最佳添加量采用体外法,以玉米-豆粕型基础、玉米-豆粕-麸皮、玉米-豆粕-DDGS、玉米-豆粕-米糠、玉米-豆粕-菜粕、玉米-豆粕-棉粕、玉米-豆粕-杂粕型饲粮为研究对象,测定纤维素酶制剂9个添加水平(0、1000、2000、3000、4000、5000、6000、7000、8000u/kg)对7种类型,共27种饲粮的养分降解率的影响。结果表明:1不添加纤维素酶时,各个饲粮中DM、GE、NDF、HCEL降解率随着饲粮中(麸皮、菜粕、DDGS、棉粕、米糠、杂粕粗纤维)的比例的升高而降低;添加纤维素酶时,各个饲粮中DM、GE、NDF、HCEL降解率随着酶添加量的增加而升高,到一定程度不再升高。2用多元线形回归法建立了各个饲粮中(NDF、HECL、GE)含量(Z)、纤维素酶添加量(X)及(NDF、HECL、GE)降解率(Y)之间的回归关系,用R编程计算出最适宜酶添加量:玉米豆粕基础为3610 ukg;玉米-豆粕-麸皮饲粮为3910 u/kg;玉米-豆粕-菜粕饲粮为3750 u/kg;玉米-豆粕-棉粕饲粮为3090 u/kg;玉米-豆粕-DDGS为3360 u/kg;玉米-豆粕-米糠饲粮为4030 u/kg。各饲粮NDF含量,纤维素酶添加量及NDF降解率的回归方程:玉米豆粕基础型:Y=-0.016X~2+0.009ZX+14.809(R~2=0.427,P=0.248)玉米-豆粕-麸皮型:Y=-0.045Z~2-0.028X~2+0.389X+1.032Z-0.009ZX+8.356(R~2=0.972,P=0.000)玉米-豆粕-DDGS型:Y=0.023Z~2-0.022X~2+0.287X-1.277Z-0.005ZX+31.617(R~2=0.973,P=0.000)玉米-豆粕-菜粕型:Y=-0.052Z~2-0.024X~2+0.264X+0.914Z-0.005ZX+12.548(R~2=0.930,P=0.000)玉米-豆粕-棉粕型:Y=-0.084Z~2-0.032X~2+0.373X+2.856Z-0.007ZX-9.128 (R~2=0.795,P=0.000)玉米-豆粕-米糠型:Y=-0.216Z~2-0.009X~2+0.104X+6.723Z-0.032ZX-37.807(R~2=0.544,P=0.001)试验2用体内法验证纤维素酶在肉鸡不同饲粮中的效果本试验纤维素酶: 6629 u/g,采用单因子完全随机分组试验设计,试验设24个处理,六种饲粮配方:玉米豆粕基础,玉米-豆粕-麸皮,玉米-豆粕-菜粕,玉米-豆粕-米糠,玉米-豆粕-DDGS,玉米-豆粕-棉粕型饲粮,每个饲粮配方4个处理(1个对照组,3个酶添加量水平)。每个处理4个重复,每个重复12只鸡。试验结果为1在玉米豆粕型饲粮中,当纤维素酶添加到3610 u/kg时显著的提高了22-42d的ADFI(P<0.05);添加纤维素酶对1-21d NDF表观消化率有显著影响(P<0.05)。纤维素酶适宜添加量在1805-3610 u/kg之间。2在玉米-豆粕-麸皮饲粮中,当纤维素酶添加到3910 u/kg时改善了1-21d的FCR(P<0.05)。同时提高了1-21d表观消化率(DM、NDF、HECL、GE)及代谢能,纤维素酶添加量对42d回肠末端消化率(GE和NDF)有显著影响(P<0.05)。纤维素酶适宜添加量为3910 u/kg。3在玉米-豆粕-DDGS饲粮中,当纤维素酶添加到3360 u/kg时显著的提高了22-42d的ADFI和BG(P<0.05);3360 u/kg对1-21d DM、NDF、HECL、GE表观消化率及表观代谢能有显著的影响(P<0.05),1680 u/kg只对42d回肠末端消化率有显著影响(P<0.05)。纤维素酶适宜添加量为3360 u/kg。4在玉米-豆粕-棉粕饲粮中,当纤维素酶添加到3090 u/kg时显著的提高了22-42d的BG(P<0.05);3090u/kg对1-21d表观消化率和42d回肠末端消化率(DM、NDF、HECL、GE)及代谢能有显著的影响(P<0.05)。纤维素酶适宜添加量为3090 u/kg。5在玉米-豆粕-米糠饲粮中,纤维素酶添加量对1-21和22-42d的生产性能没有影响(P>0.05);酶对1-21d表观消化率和42d回肠末端DM、NDF、HECL、GE消化率及代谢能没有显著的影响(P>0.05)。纤维素酶适宜添加量在2015-4030 u/kg之间。6在玉米-豆粕-菜粕饲粮中,纤维素酶添加量对1-21和22-42d的生产性能没有影响(P>0.05);3750 u/kg对1-21d DM和GE表观代谢率及代谢能有显著影响(P <0.05),对42日龄回肠末端DM和NDF消化率有显著影响(P <0.05)。纤维素酶适宜添加量为3750 u/kg。结合体外与体内可以确定纤维素酶在玉米-豆粕-麸皮型、玉米-豆粕-DDGS型、玉米-豆粕-棉粕型、玉米-豆粕-菜粕型饲粮中的添加量与体外实验结果相符