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本研究以快大型AA肉鸡为试验动物,共进行了三个试验,研究由枯草芽孢杆菌fmbj菌株产生的抗菌脂肽对肉鸡生产性能和生理功能的影响,并就其作用机制进行初步探讨,同时比较了抗菌肽替代抗生素对肉仔鸡的作用效果。为抗菌脂肽作为抗生素替代品在养禽业中的应用提供科学依据。试验一,研究了抗菌脂肽对肉鸡生产性能、屠宰性能及免疫机能的影响。选用1日龄健康AA肉鸡600羽,随机分为5：对照组(C组,不含抗菌脂肽及抗生素)、抗生素组(AC组)及在基础日粮中分别添加4000U/kg、8000U/kg和12000U/kg抗菌脂肽组(试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组),试验期为45d。结果显示：添加4000U/kg抗菌脂肽能使肉鸡ADG较抗生素组提高3.77%(P<0.05),F/G降低4.94%(P<0.05),腹脂率较对照组升高49.81%(P<0.05),肌间脂肪厚度升高31.82%(P<0.05)。添加12000U/kg抗菌脂肽能使肉鸡ADF较对照组及抗生素组分别下降3.82%和4.28%(P<0.05),同时F/G较对照组显著降低。添加8000U/kg抗菌脂肽能使肉鸡21d T4水平较对照组降低29.31%(P<0.05),45d TSH水平提高72.2%(P<0.05),而添加4000U/kg和12000U/kg抗菌脂肽均能显著提高T3水平。抗菌脂肽能提高肉鸡免疫器官指数,4000U/kg抗菌脂肽添加量能使肉鸡法氏囊指数和胸腺指数分别较对照组升高41.48%(P<0.05)和69.91%(P<0.01)。表明抗菌脂肽能显著提高肉鸡生产性能及饲料报酬,对免疫机能也有较好的调节作用,其中以4000U/kg添加量效果最佳。试验二,研究了抗菌脂肽对肉鸡抗氧化能力和血清生化指标的影响。试验处理同试验一。结果显示：添加4000U/kg抗菌脂肽能使21d肉鸡血清T-AOC水平较抗生素组提高44.40%(P<0.05),45d较对照组提高57.87%(P<0.05),同时能使45d肝脏SOD水平较抗生素组提高13.31%(P<0.05)。添加8000U/kg抗菌脂肽能使21及45d血清SOD水平分别较对照组提高38.14%和47.84%(P<0.05),使21d血清T-AOC水平较抗生素组提高60.62%(P<0.01),同时能使21d肝脏MDA水平较对照组降低23.61%(P<0.05)。添加12000U/kg能显著降低血清MDA水平。添加4000U/kg能使21d血清FFA水平较对照组和抗生素组分别降低31.14%(P<0.01)和20.42%(P<0.05),使45d血清FFA水平较对照组和抗生素组分别降低50.41%(P<0.01)和29.93%(P<0.05),同时能使血清TG水平较抗生素组升高34.29%(P<0.05)。添加4000U/kg对血清UN水平无显著影响,但能显著增加TP及GLOB水平。添加12000U/kg抗菌脂肽能提高血清GOT及GPT水平,但差异不显著。表明适宜的抗菌脂肽添加量能提高肉鸡的抗氧化机能,其中以8000U/kg作用效果最为明显,但添加12000对抗氧化机能可能有一定的抑制作用。抗菌脂肽对脂类和蛋白质的代谢也有一定影响,对肉鸡无明显毒副作用。试验三,研究了抗菌脂肽对肉鸡消化酶活性、表观消化率及消化器官脏体比的影响。试验处理同试验一。结果显示：添加4000U/kg抗菌脂肽能使21d肉鸡脂肪酶较其他各组分别升高37.46%、64.44%、39.83%以及45.22%(P<0.05),二糖酶、胰蛋白酶活性也有升高趋势。添加12000U/kg抗菌脂肽使21d肉鸡淀粉酶活性较抗生素组升高69.44%(P<0.05)。添加4000U/kg抗菌脂肽能显著提高粗蛋白的消化率,其中21d时较对照组及抗生素组分别提高10.98%和10.38%(P<0.05),45d时较对照组及抗生素组分别提高14.89%和13.66%(P<0.05)。添加8000U/kg和12000U/kg抗菌脂肽均能提高粗脂肪的消化率,添加4000U/kg抗菌脂肽亦能使粗脂肪消化率提高8.19%(P<0.05),同时显著增加肠道重量、提高肠道指数。表明抗菌脂肽能改善肉鸡消化机能,提高消化酶活性及对营养物质的吸收利用能力,其中以4000U/kg抗菌脂肽添加量效果最佳。综上结果表明,抗菌脂肽在提高肉鸡生产性能及免疫力方面较传统抗生素添加剂有更好的表现。添加适宜剂量的抗菌脂肽还能提高肉鸡的抗氧化机能,调控蛋白质及脂肪在体内的代谢和沉积,同时还可以改善消化机能,调节提高机体对营养物质的消化吸收能力,且无明显毒副作用。