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葡萄是人们日常生活中非常喜欢的水果之一。随着社会经济发展,对葡萄产量与品质的需求越来越高,但葡萄种植不仅受到病虫害的威胁,而且面临着与杂草的竞争。为了防除葡萄园杂草,人们使用除草剂,并取得了良好效果,随着施药方式、施药技术及其除草剂飘移现象,出现了除草剂影响葡萄产量与品质以及在土壤中残留的问题。本试验采用盆栽试验,观察了叶面喷施草甘膦后葡萄药害症状并测定了其光合特性和生理指标,测定了土壤残存草甘膦后葡萄的光合特性、生理指标及不同时间下草甘膦的残留量的变化,调查了常年使用草甘膦在葡萄园土壤和果实中残留量,以期为葡萄园合理使用除草剂提供理论基础。具体研究结果如下:1.叶面喷施草甘膦10 d后,处理4（1:100）和处理5（1:80）的葡萄叶片上出现叶片卷曲,褪绿,叶片颜色变黄,变薄,叶片枯萎,变焦的药害症状,其余浓度处理药害症状不明显。2.通过不同剂量草甘膦对葡萄进行叶面喷施处理,第3、6、9、14 d测定叶片中叶绿素含量,第14 d测定光合和叶绿素荧光指标。弗雷和梅洛葡萄叶片中的叶绿素a含量随着草甘膦处理时间的延长处理1（1:160）,2（1:140）,3（1:120）呈现先降低后升高,处理4（1:100）和处理5（1:80）逐渐降低的趋势;葡萄叶片中叶绿素b含量随着草甘膦浓度的升高,处理时间的延长逐渐降低;两个品种葡萄叶片中叶绿素总含量变化趋势与叶绿素a含量相同;随着草甘膦处理浓度的升高,弗雷和梅洛葡萄叶片的净光合速率、气孔导度、蒸腾速率,水分利用率,PSⅡ最大光化学效率（Fv/Fm）,潜在光化学效率（Fv/Fo）,PSⅡ实际光化学效率(ΦPSⅡ),光化学荧光猝灭系数（qP）均降低,胞间CO2浓度升高和非光化学荧光猝灭系数（qN）则升高。3.通过叶面喷施草甘膦,测定葡萄叶片中SOD活性、POD活性、CAT活性、MDA含量、可溶性蛋白含量。随着草甘膦处理时间的延长,处理1（1:160）,2（1:140）,3（1:120）的弗雷和梅洛葡萄叶片中SOD活性升高,最终和对照无差异性,处理4和处理5的SOD活性先升高后降低;弗雷葡萄叶片中处理1（1:160）,2（1:140）,3（1:120）的POD活性先降低后升高,处理4（1:100）,5（1:80）的POD活性降低;梅洛葡萄处理1（1:160）,2（1:140）,3（1:120）的POD活性一直升高,处理4（1:100）,5（1:80）的POD活性先升高后降低;处理1（1:160）,2（1:140）的弗雷和梅洛葡萄叶片中的CAT活性先升高后降低再升高;处理3（1:120）,4（1:100）,5（1:80）先升高再降低;弗雷和梅洛葡萄叶片中可溶性蛋白含量随着处理时间的延长先升高后降低;两个品种葡萄叶片中MDA含量却是持续升高。4.土壤残存草甘膦处理后测定弗雷和梅洛葡萄叶片中的SOD活性、POD活性、CAT活性、MDA含量、可溶性蛋白含量,脯氨酸含量,可溶性糖含量。随着草甘膦处理时间的延长,弗雷和梅洛葡萄叶片中SOD活性先升高后降低;草甘膦处理的葡萄叶片POD活性变化不大;草甘膦处理1（1:160）,2（1:140）的叶片中CAT活性一直升高;其余浓度草甘膦处理的叶片中CAT活性先升高后降低,变化幅度不大;弗雷葡萄叶片的可溶性蛋白含量升高,而梅洛葡萄叶片则先降低后升高;MDA含量先升高后降低,变化趋势不是很明显。葡萄叶片中脯氨酸含量和可溶性糖含量均随着草甘膦浓度的升高而升高,处理3（1:120）,4（1:100）,5（1:80）与对照相比有显著差异性。5.通过盆栽试验,明确了土壤中草甘膦的残留量随着其浓度的增加,残留量增加;随着处理时间的延长,其残留量减少。6.通过葡萄园土壤和果实中草甘膦的测定,发现在常年使用草甘膦的葡萄园,土壤和果实中均含有草甘膦。结论:除草剂草甘膦对葡萄的光合特性和生理指标是一种胁迫,叶面喷施草甘膦在一定浓度下会造成葡萄药害并对葡萄的光合和生理指标产生影响,给葡萄带来负面影响。土壤残存草甘膦也影响了葡萄的生理指标。在常年使用草甘膦葡萄园中的土壤和果实中均有草甘膦残留。因此,需要我们在生产中科学用药。