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电子学档评价在中职《餐饮服务与管理》课程实训教学中的应用研究
【机 构】
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广西师范大学
【出 处】
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广西师范大学
【发表日期】
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2023年01期
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生活中常见的燃气灶主要分为家用与商用两种类型。近年来,随着居民消费水平的提高,餐饮行业得到飞速发展,中餐灶作为一种商用燃气灶也逐渐被广泛应用,但目前市场上的中餐灶主要存在热效率低、燃烧不完全等问题。本文以提高中餐灶的热效率和燃烧效率为目的,设计了一款鼓风预混燃气灶。采用数值模拟与实验相结合的方法,探索关键因素对中餐灶的影响规律,提出了对中餐灶的优化改进方案。首先,对模型的设计结合了旋转射流混合与旋
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