投资项目的经济评价是指采用一定的方法和经济参数，对项目投入产出的各种因素进行研究、分析计算和对比论证，为项目的投资决策提供量化指标依据的工作。经济评价是项目可行性研究的核心，经济评价的目的是根据国民经济和社会发展战略及各行业、各地区发展规划的要求，在做好产品市场需求预测及厂址选择、工艺技术选择等工程技术研究的基础上，计算项目的效益和费用，通过多方面比较，对拟建项目的财务可行性和经济合理性进行分析论证，做出全面的经济评价，为项目的投资决策提供科学的依据。随着我国化工行业进入大规模工业化阶段，作为朝阳产业的葡萄酒行业，正处于蓬勃发展时期，运用现代项目管理方法对工业项目进行经济评价日益显得重要。在此背景下，作者采用较为完整的经济评价方法对一个葡萄酒行业投资项目进行评价和研究，使读者对工业投资项目经济评价与研究有较为全面的了解。论文以烟台张裕公司为案例，首先介绍烟台张裕公司目前面临的经济环境及项目投资的有关背景，从国内外市场形势和企业发展的角度出发阐述了投资葡萄酒项目的合理性，然后分析计算了项目投资的现金流量表、净现值、内部收益率，还使用盈亏平衡分析和敏感性分析，对该投资项目进行财务评价和风险分析。通过研究得出结论：该项目在财务上是可行的，在项目建设中是符合实际的，具有很强的抗风险能力。本论文在评价一个项目的可行性时，考虑了货币的时间价值，综合应用以内部收益率为主的多种财务评价方法；在分析项目风险时，根据各因素对内部收益率和净现值的影响大小，认识可能给项目效益带来风险的因素的重要性，并采取相应防范措施。