近年来,致病性大肠杆菌引起的食物中毒事件频发,现有大肠杆菌检测方法的操作繁琐限制了其实际应用。因此探究新型快速、简便的检测大肠杆菌方法意义重大。基于寡糖对大肠杆菌的特异识别性及量子点特殊光学性,本研究建立了一种快速、简便、灵敏度高的大肠杆菌检验方法。首先制备了末端带有巯基的甘露糖-PEG3-SH和岩藻糖-PEG3-SH两种糖链产物并对其结构进行了质谱、核磁共振氢谱表征。其次采用配体交换法将制备的甘露糖-PEG3-SH偶联到CdSe量子点表面,制备了两种载糖量的甘露糖量子点复合材料。最后利用甘露糖量子点对大肠杆菌细胞表面的FimH粘附,能使大肠杆菌聚集并带有荧光,可以检测悬浮溶液中的大肠杆菌,并通过电镜和荧光显微镜的表征,验证大肠杆菌ORN178和甘露糖量子点的特异性结合。进而我们改变量子点表面的载糖量,载糖量由300增加到1000,通过荧光发射光谱表征发现,载糖量为1000：1的甘露糖量子点可以检测到625cells/mL的大肠杆菌ORN178。