论文部分内容阅读
本课题研究了肉用母种鸡饲粮中补充不同硒源对后代肉鸡生产性能的影响,并从血清及组织的硒含量和抗氧化系统功能、关键代谢酶活力及酶蛋白GSH-Px的基因表达、相关激素分泌、免疫指标和组织形态学等方面探讨了其作用机理。选用39周龄岭南黄品种肉用母种鸡240只,按照饲养试验要求分成2组,每组含3个重复,在基础日粮(含硒0.04 mg/kg)中分别添加了0.30 mg Se/kg的亚硒酸钠(对照组)和DL-硒代蛋氨酸(试验组)。预试期10天,正试期10天。常规饲养管理。种蛋按重复分别孵化后,初生雏鸡每组分3个重复,每重复各选60只,共计360只。后代肉鸡饲喂不加硒的相同日粮56天。饲养试验结束后,每组每重复随机取母种鸡4只(共24只)和种蛋15枚(共90枚),种蛋于-20℃下保存。种鸡采血制备血清后,屠宰取肝、肾、胰和肌肉样品。后代初生雏鸡每重复各取15只(共90只),解剖取肝、肾、胰、胸腺和肌肉样品；56日龄肉成鸡每组每重复各取4只(母鸡,共24只),屠宰取血清、肝、肾、胰、胸腺和肌肉样品,均置于-70℃冰箱保存。1.饲养试验结果表明：(1)DL-硒代蛋氨酸提高了种蛋出雏率7.73%(P<0.05)；(2)母种鸡饲添DL-硒代蛋氨酸降低了后代肉鸡22-42d、43-56d和1-56d料重比4.96%(P<0.05)、9.29%(P<0.05)和6.72%(P<0.05),并使后代肉鸡全期死亡率绝对值降低了8.34%(P<0.05)。2.屠宰试验结果表明：母种鸡饲添DL-硒代蛋氨酸使后代肉成鸡胸腺指数提高了40.60%(P<0.05),使宰后胸肌48h滴水损失率绝对值降低了0.90%(P<0.05)。3.组织形态学检测显示：与DL-硒代蛋氨酸比,饲添亚硒酸钠的母种鸡后代肉成鸡肝细胞、胰细胞呈萎缩状,细胞膜轻度溶解,细胞质内细胞器减少,排列紊乱,细胞核膜皱折,膜双层结构不明显,出现局部消融,染色质边聚,浓缩,线粒体肿胀,膜溶解,嵴减少,部分嵴消失的现象；腿肌肌丝排列不均匀,有断裂现象,但线粒体数量较多。4.硒含量分析结果表明：DL-硒代蛋氨酸提高了母种鸡及后代肉雏鸡、肉成鸡血清、肝、肾和肌肉组织、种蛋及雏鸡胸腺的硒含量(P<0.01)。5.抗氧化系统功能检测揭示：DL-硒代蛋氨酸增强了母种鸡血清、肝、肾、胰脏GSH-Px活力(P<0.05)、血清和肌肉SOD活力(P<0.05)、胰脏GSH含量(P<0.01)、肝脏和肌肉T-AOC水平(P<0.05),而降低了血清和组织MDA含量(P<0.05);提高了初生雏鸡肌肉GSH-Px、SOD和肾脏SOD活力(P<0.05)、肌肉和肝脏T-AOC及肾脏GSH水平(P<0.01),而降低了肌肉和胰脏MDA含量(P<0.05)；增强了后代肉成鸡血清和肌肉GSH-Px活力(P<0.01)、血清SOD活力、胰和肌肉T-AOC(P<0.05)：6.血清激素指标及免疫球蛋白检测结果表明：母种鸡饲添不同硒源对肉成鸡血清T3、T4、FT3和FT4的含量以及IgA、IgG、IgM的值均无显著影响。7.分子生物学实验结果揭示：DL-硒代蛋氨酸显著提高了后代肉成鸡胰脏、肝脏、肌肉组织GSH-Px mRNA丰度。上述结果提示,饲添DL-硒代蛋氨酸同比亚硒酸钠可显著增高母种鸡血清和组织硒水平及抗氧化能力,提高种蛋硒含量及出雏率,促进后代肉鸡血清、组织硒的沉积及相关抗氧化酶的基因表达,增强机体抗氧化系统功能,有助于维护组织细胞的完整性,改善后代肉鸡的代谢与健康,进而达到降低死亡率、提高饲料转化效率和改善肉质的作用效果。