21世纪以来,我国旅游业发展迅速并逐渐成为国民经济支柱产业。随着乡村振兴战略的有序推进,乡村旅游亦日渐成为旅游业发展的核心动能,驱动乡村经济走向高质量发展阶段。而少数民族地区的乡村旅游作为乡村旅游重要组成部分,因其独具特色的民族文化和良好的生态环境,备受游客青睐。但由于民族地区乡村旅游处在初级发展阶段,仍具有明显的自发性、盲目性和资源依赖性,因此只有通过供给侧结构性改革,解决有效供给不足和无效供给问题,满足消费者不断转型升级的需求,以此突破民族地区乡村旅游发展的瓶颈。本研究从民族地区乡村旅游发展的动力体系和供给侧要素结构出发,系统论证了乡村旅游供给侧改革的必要性和合理性,并选取湖北省土家族、苗族聚居地巴东县江家村作为研究对象,透过案例讨论以期深化理论分析。在此基础上,基于游客满意度视角,借助已有的满意度理论,建立适用于少数民族地区的满意度测评模型,进而运用模型分析基础设施、旅游食宿服务、公共环境、传承民族文化中存在的问题,有针对性实施供给侧结构性改革,并提出相应的策略最终推动当地乡村旅游转型升级。首先,根据民族地区乡村旅游发展的动力体系和供给侧要素结构分析,可将其分为两个显著不同的阶段,判断出现阶段民族地区乡村旅游仍处于第一阶段。在此基础上,总结分析民族地区乡村旅游存在共性问题,并结合可持续发展理论,探讨民族地区乡村旅游实施供给侧改革的可行性对策。其次,基于消费者满意程度对供给水平的评价分析,从游客满意度角度出发研究民族地区乡村旅游的供给。借助已有的ACSI（American Customer Satisfaction Index）模型,加入少数民族这个因子,建立了少数民族乡村游客满意度模型,并基于模型做出了相应的假设:H0:游客的感知与游客满意度相关;H1:景区的客观因素与游客满意度相关;H2:景区的客观因素与游客感知相关。该模型分为景区的客观因素评价,游客感知,游客满意度三个部分。其中景区的客观因素由七个因子组成,分别是食、住、行、游、购、娱、民族特色。最后,通过查阅文献、实地调研、电子问卷等方法获得了江家村乡村旅游游客感知的原始数据,借助spss软件,利用效度和信度检验证明了该模型的有效性,并在此基础上通过Bartlett检验与因子分析,Pearson相关系数分析,IPA分析以及回归分析。研究发现:H0、H1、H2成立;根据四个象限分果,发现影响江家村游客满意度的迫切需要改变的主要因素是交通因素,其次是餐饮因素与住宿因素。因此希望通过游客满意度量化分析,即通过提高七个因子各个题项,借助当前旅游业供给侧改革机遇,有效的解决旅游中存在的供给不足、供需矛盾等问题,以此提高游客满意度,促进民族地区乡村旅游健康可持续发展。