本研究以课题组从300份材料中选出的88份外观品质上基本符合菜用大豆要求的品种为试验材料对其菜用性状进行了进一步研究。为了研究早、中、晚三个不同熟期组菜用大豆最佳采摘期,本试验从88份材料中选出39份(9份早熟品种、15份中熟品种、15份晚熟品种)有代表性的品种,对其生化物质及百荚鲜重变化规律进行了系统分析。在确定不同熟期组菜用大豆最佳采摘基础上,对所选材料的品质性状进行了全面测定,初步选出43份基本符合菜用大豆标准的材料。本研究对所选43份材料的外观品质、营养品质、食用品质进行了比较分析,确定4个品质性状优良的菜用大豆品种。为了确定适和河北省种植的菜用大豆品种,本试验从不同熟期组挑选出综合评价较好的品种共10个在河北省进行了品比试验,初步选出3个既稳产有高产的优良品种。利用AFLP技术对鉴定的43份菜用大豆材料进行了遗传多样性分析,对其在分子水平上进行了分类,为材料的进一步研究和利用提供了理论依据。主要结果如下: 1.通过对不同熟期组材料的脂肪、蛋白质、氨基酸、淀粉、可溶性糖、维生素C及百荚鲜重变化规律的测定,确定了不同熟期组品种的最佳采摘期:其中早熟品种约为花后35d左右,中熟品种约花后40d左右,晚熟品种约花后45d左右。 2.在最佳采摘期对43份符合菜用大豆标准的品种的各生化物质及百荚鲜重的系统测定,筛选出绿75、矮脚白毛、天禾早生65、札幌绿四个品质性状能达到国际市场标准的品种。 3.从43个品种中选出不同熟期组的品种共10个进行品比试验,结合品质测定结果,初步确定了可出口的菜用大豆品种绿75和适合河北省推广种植的菜用大豆品种春绿60。 4.利用AFLP分子标记技术在分子水平上探讨了供试菜用大豆的遗传多样性,结果表明:AFLP标记对菜用大豆所揭示的多态性带较少,菜用大豆基于AFLP的遗传多样性较低,品种间类群的划分与地理来源无相关性。