农产品加工业作为“1.5”产业,是连接第一产业与第二产业的重要桥梁。大力发展农产品加工业,是提高农民收入水平,解决“三农问题”的重要途径。延长农产品加工产业链条,完善农产品加工业的产业结构,是实现农产品有效增值,建设中国特色社会主义新农村的必由之路,具有重要的现实和理论意义。改革开放以来,河南省农产品加工业虽然取得了长足的发展,但是科技含量低,附加值含量不高。因此建立农产品加工业的产业基地,优化农产品加工业的产业组织结构,使其成为河南省经济的潜在增长点已经成为必然趋势。这也是本文研究的重点。本文以河南省农产品加工业为研究对象,运用产业经济学理论、主导产业选择理论等相关知识,以定性和定量分析相结合的方法,围绕河南省农产品加工主导产业评价这一主线展开研究,通过对河南省农产品加工业发展状况以及主导产业及其相关理论的研究,构建了河南省农产品加工业的评价指标体系,并用因子分析的方法进行实证研究,选择出河南省农产品加工业的主导产业,给出相关的政策建议。研究主要包括以下内容:(1)对农产品加工业的概念和分类进行界定,根据河南省的实际情况以及数据的可得性将农产品加工业分为五大类12个产业。界定了主导产业的内涵特点,并重点分析了主导产业与支柱产业、基础产业的相似与不同之处。通过对比较优势理论和主导产业选择理论的研究,为构建农产品加工业主导产业奠定了理论基础。(2)在已有产业理论的基础上,确立了增长潜力、产业关联度、比较优势、需求效应、技术进步五个评价基准,构建了符合河南省农产品加工业健康发展的主导产业的评价指标体系,搜集相关数据分析,运用因子分析的方法对农产品加工业各产业加总及排序,并结合河南省农产品加工业的实际情况,选定农副食品加工业、食品制造业、造纸及纸制品业、饮料制造业作为河南省农产品加工主导产业。(3)就选定的主导产业从经济发展水平、科技创新能力、能耗情况三个方面分析其发展现状,发现其中存在的特点和不足,最后分别从普适性和针对性两个方面提出有利于河南省农产品加工主导产业健康发展的政策性建议。本文的创新点是以农产品加工业为研究对象,分析主导产业的选择,建立相应评价指标体系,并利用河南省统计年鉴和投入产出表数据开展实证分析,并给出相应政策建议。