俗话说，民以食为天。在我国，餐饮业已成为近年来发展速度最快、影响力最大、涉及面最广的产业之一。消费是国民经济的重要组成成分，是推动经济发展的“三驾马车”之一。进入新世纪以来，餐饮业对刺激消费需求，推动经济增长发挥了重要作用。餐饮消费日益成为人们日常生活中的一种主要消费形式，推动着经济发展的步伐。基于以上各种因素的综合考虑，本文选择“餐饮消费与经济发展关系的实证研究”这一论题展开讨论，主要利用计量中回归分析的方法得到实证研究的结论。本文选择餐饮消费这个角度展开讨论，主要是因为餐饮消费在整个消费领域中占较大比重，考察这一比重较大的特定产业的消费状况，可以在一定程度上反映消费与经济发展的相互关系。本文通过分析，在理论上给出了研究某一特定产业领域消费状况以及与经济发展相互关系的参考;而在实践中，可以指导在今后发展餐饮消费和推动经济增长之中如何权衡，使这两者相辅相成、相互促进。　　文章在分析了餐饮业发展状况以及餐饮消费与经济发展的关系之后，首先根据餐饮消费数据本身的特点，利用ARMA模型对其做出短期预测。文章以1978年至2006年的年度数据为样本，应用Eviews5.0软件实现实证分析。预测得出的结果与实际数值之间的误差不足0.5％。接下来，文章利用计量经济学中协整分析的基本理论，研究影响我国餐饮消费的几个主要因素。选择国内生产总值、居民人均可支配收入、第三产业对GDP的贡献率以及旅游收入等4个变量作为影响餐饮消费的主要因素。考察这些因素对餐饮消费的单个影响以及综合影响，并建立ECM进行实证研究。研究的结果显示，餐饮消费与国内生产总值、居民人均可支配收入以及旅游收入之间建立的ECM，拟合优度较高，可以较好解释三个变量对餐饮消费的综合影响。在进行了充分的分析之后，文章得出相关结论，并给出几点启示。