在本文中，我们通过两个实验，采用两种不同的方法来研究固始鸡日粮的适宜氨基酸水平。实验1选用1日龄固始鸡C系健雏600只，饲以玉米-豆粕-肉骨粉型基础日粮，用梯度添加法研究0～12周龄固始鸡日粮适宜的蛋氨酸水平，采用单因子设计，实验分三阶段（0～4周、5～8周、9～12周），每阶段设六个蛋氨酸梯度，各梯度设4个重复，每重复25只鸡。以平均日增重、料重比、血清尿素氮浓度、血浆游离蛋氨酸浓度及氮沉积率等作为衡量指标。实验1结果表明：日粮蛋氨酸水平对各阶段固始鸡平均日增重和氮沉积率无显著影响（P>0.05），对料重比、血清尿素氮浓度及血浆游离蛋氨酸浓度有显著影响（P<0.05），综合考虑其对这些指标的影响，得出固始鸡各期日粮中蛋氨酸水平分别为：0～4周：0.39%，5～8周：0.37%，9～12周：0.33%实验2采用析因法研究0～12周龄固始鸡日粮适宜的氨基酸水平，利用220只1日龄固始鸡C系健雏（公母各半），分组时留20只作初始体成份分析，其余公、母鸡各分为4组，饲喂玉米-豆粕型基础日粮。定期取样分析，根据实验数据利用 Hurwitz所建立的数学模型计算固始鸡日粮适宜的氨基酸水平（本实验未测色氨酸）。实验2结果表明，利用该模型可以准确地估测固始鸡的氨基酸需要量。所估测的固始鸡前期日粮中缬氨酸、组氨酸、苯丙氨酸及苏氨酸的水平比我国肉用仔鸡标准推荐值稍高，甘氨酸、异亮氨酸、丝氨酸和胱氨酸的水平与之相比高出较多，其它必需氨基酸中精氨酸、赖氨酸的水平与我国肉用仔鸡标准推荐值相当，蛋氨酸与之相比稍低，不过比生长蛋鸡前期日粮中的水平高。在固始鸡后期日粮中只有甘氨酸和丝氨酸的水平与我国肉用仔鸡后期标准相当，其它必需氨基酸的水平都偏低。