当今,食品安全问题是重要社会性问题。在技术经济快速发展的新背景下,食品安全面临的形势仍不容乐观,以政府为单一主体的食品安全治理模式已难以适应当前日益繁重的食品安全治理任务。在此现实背景下,食品安全治理困境难以破解,亟需得到社会公众的参与治理,而新媒体的迅猛发展恰恰为公众参与食品安全治理提供了技术支持和宽泛渠道。鉴此,本文试图展开对公众通过新媒体参与食品安全治理效果的研究,分析新媒体视域下公众参与食品安全治理的行为逻辑,验证公众通过不同的新媒体参与方式对食品安全治理效果的实际影响,以期为促进公众参与食品安全治理及构建食品安全协同治理体系提供一定的理论支持和政策建议。基于研究目的,本文在相关文献梳理分析的基础之上,主要包括以下几部分研究内容:（1）对相关概念进行界定,明确研究的理论基础,并对我国新媒体视域下公众参与食品安全治理的现状进行分析,了解我国公众参与食品安全治理的具体情况,其中主要包括消费者协会投诉情况、12331平台投诉情况以及公众参与治理效果,并从中发现存在的问题;（2）对新媒体视域下公众参与食品安全治理行为逻辑进行分析,主要从行为参与诱因、行为进阶路径、行为演变结果三个方面分析公众通过新媒体参与食品安全治理的动机、过程以及最终产生的效果,在行为进阶路径方面又划分为早期、中期、后期三个阶段分别研究公众通过新媒体参与治理的行为特征以及不同阶段内起到的议程设置作用;（3）为验证公众通过新媒体参与食品安全治理行为的理论合理性,故搜集食品安全治理相关数据以及公众通过不同新媒体参与方式的数据进行实证分析,以检验公众通过新媒体参与食品安全治理的实际效果,除此之外又将全国划分为东、中、西三个区域以发现不同地区之间存在的公众通过新媒体参与食品安全治理效果差异。（4）实证结果表明:以百度指数、微博舆论数量为代表的新媒体视域下公众参与方式,对食品安全治理效果具有显著的影响作用,具体为百度指数越大、微博舆论数量越多,食品抽检不合格率以及食源性疾病事件发生数就越低,因而就意味着食品安全治理效果就越好,且公众通过百度搜索参与食品安全治理的效果要优于通过微博发表舆论参与食品安全治理的效果。另外在研究中还发现,东部地区公众通过新媒体参与食品安全治理效果最为显著,中部地区一般显著,而西部地区不显著;（5）最后根据新媒体视域下公众参与食品安全治理效果的研究结论提出相应的政策建议,基于公众通过新媒体参与食品安全治理达到的良好效果,本文建议:一是要巧用新媒体大数据,实现公众参与制度化;二是要加强线上线下互动合作,实现媒体监管规范化;三是要引导公众树立参与意识,提高公众参与素养,培育公众网络参与素养全面化;四是要构建多元主体治理框架,落实协同治理常态化。