我国酒店业经过二十几年的快速发展，已成为国民经济新的增长点。尤其值得关注的是，由于2008年北京奥运会、2010年上海世博会对酒店业的积极影响，外资旅游企业大举进入中国，正将中国酒店市场演变成淘金圣地。面对前所未有的机遇和挑战，我国酒店业如何在适应外部环境变化的同时，更有效地利用企业内部资源，在激烈的竞争中形成自己的竞争优势并脱颖而出，是摆在企业管理者面前的重要问题。酒店企业对外部环境的良好适应性要建立在对内部的有效控制基础上。为此，企业必须及时掌握正确的经济信息，有效地组织、协调生产和经营活动，这就需要企业建立完善的内部会计控制制度，形成内部自我调节控制系统。 在酒店业，内部控制尤其受到管理当局的高度重视，因为酒店是企业管理要求最为严格的行业之一。然而，与国外酒店的内部会计控制相比，我国酒店，特别是低星级酒店，无论在理论上或是实践上都有很大差距。在经济全球化的今天，我们要和国际同行竞争，成为全球化酒店业中的一员，必须建立一套科学、规范、实用的内部会计控制制度，这是提高中国酒店业管理水平的重要途径，是酒店企业生存的基础和发展的保证。 本文正是运用内部控制理论的观点，根据我国关于内部会计控制规范的要求，对低星级酒店内部会计控制制度设计进行的研究。本文结合案例酒店的实际情况，在对其现有的内部会计控制进行分析的基础上，对案例酒店的责任会计制度、预算制度和具体业务流程的控制制度重新做出设计。本文的内容分为五部分： 第一部分，导论。主要概述了本文的研究背景及意义，国内外内部会计控制理论的发展，论文的研究方法和研究内容。 第二部分，低星级酒店内部会计控制制度设计理论研究。根据内部控制理论和我国内部会计控制规范，对低星级酒店的内部会计控制的目标、方法、内容等方面进行了阐述。 第三部分，案例酒店内部会计控制的现状和存在的问题。简要介绍了案例酒店的基本情况，并从会计组织、预算控制和主要业务流程控制等方面对其现有的内部会计控制中存在的问题进行了详细分析。 第四部分，案例酒店内部会计控制制度设计。对案例酒店的责任会计制度、预算制度和涉及的主要业务流程控制制度进行了重新设计。 第五部分，结论。对本文得出的主要观点加以总结。