近年来,国内外屡屡发生重大食品安全事件,导致食品安全成为当今社会关注的热点和监管难点问题。食品生产加工环节是整个食品链中的一个重要环节,因此保障食品生产企业加工食品质量安全对于食品安全意义重大。当前,我国正在进行食品质量安全监管体制改革,整合政府部门的食品安全监管职能。面对我国目前食品质量安全的严峻形势,以及食品监管体制改革的新形势,本文提出了如何加强南宁市食品生产加工环节质量安全监管这个课题,通过现状分析研究和提出对策建议,为相关监督管理部门提供决策参考。本文介绍了课题研究背景和意义、食品质量安全相关概念和国内外食品质量安全现状及其监管模式,在分析研究南宁市食品生产加工环节质量安全监管状况的基础上,对加强南宁市相关食品安全工作提出改进措施与对策建议。本文以南宁市多个食品生产加工环节抽查结果和食品安全风险监测事例为案例,分析存在的共性问题及特定原因,建议推行和完善“三抓手”长效监管模式和实施食品市场准入行政许可“三分离”模式,探索新模式的监管成效。最后总结从地方政府负总责、监管部门依法履责、企业承担主体责任、提升技术保障能力、社会各界加强监督这五个方面,进一步加强南宁市食品生产加工环节质量安全监管,稳步推进食品质量安全监督管理体制改革。