本研究以灵武长枣为试材,以糖分的积累和代谢为出发点,在果实发育的过程中,对叶片和果实的光合特性,果实发育不同阶段叶片、果柄和果实糖分积累和蔗糖代谢相关酶活性变化的情况,对果实遮光处理后色素含量和糖积累代谢的影响,不同类型灵武长枣果实间糖积累和蔗糖代谢相关酶的差异进行了研究。主要结果有：1)灵武长枣果实的生长呈双S曲线变化,有两个快速增长阶段。糖积累模式为蔗糖型,完熟期蔗糖与单糖的比值约为1.2：1。果实发育前期,酸性转化酶AI、中性转化酶NI和蔗糖合成酶SS共同参与了蔗糖的分解代谢,果实发育后期,蔗糖合成酶SS合成方向酶和蔗糖磷酸合成酶SPS是催化蔗糖合成的重要酶,SS合成方向酶在灵武长枣果实的糖代谢中起主要的调控作用。2)叶片和果实都有光合能力,主要以叶片的光合作用为主。叶片和果实的光合效率都受温度和光照的影响,进而使果实的生长和相关糖的含量受到一定的影响。果实中净光合速率的负峰是呼吸和光合反应共同作用的结果。本实验中色素含量与净光合速率呈负相关。果实通过高的蒸腾速率Tr、气孔导度Gs和胞间CO2浓度来影响库强实现对源叶光合作用的调控。3)叶片和果柄分别以积累蔗糖和淀粉为主。蔗糖在叶脉到果柄的维管束中形成了一定的浓度梯度,保证了蔗糖从源到库的顺向运输。在果实生长发育的整个时期,叶片和果柄中的分解类酶活性差不多,果柄中的合成类酶活性大于叶片的。叶片和果柄中的蔗糖代谢酶均表现为以分解方向为主。4)遮光不改变灵武长枣果实的生长和糖积累变化规律,但相应的各项指标都有不同程度的下降。果实发育后期体积和蔗糖的积累受到的影响最大,体积和蔗糖含量在完熟期与对照的同比降低值分别是38.99%和52.83%,横径和果实形状影响并不显著。遮光后果实通过提高转化酶和相关酶活性,来维持较高的库强,用来满足生长发育所需的物质和能量。5)不同类型的灵武长枣不以淀粉为主要的糖积累模式,四个类型灵武长枣中不同种类糖之间的比值和积累速率、同一种糖的含量、果实中蔗糖代谢相关酶都有明显的差异,导致不同差异的实质与种间遗传的特性有关。