本试验通过研究小麦添加非淀粉多糖（NSP）酶日粮中不同蛋白能量比对蛋鸡生产性能、养分消化率、免疫指标、盲肠微生物菌群及血液生化指标的影响，确定小麦添加NSP酶蛋鸡日粮中的适宜蛋白能量比，为蛋鸡小麦日粮的合理配制提供理论依据。采用3×4二因子试验设计，选取280日龄海兰灰蛋鸡1440只，随机分为12个组，每组4个重复。日粮设3个代谢能水平：10.69MJ/kg、11.29MJ/kg、11.89MJ/kg；4个粗蛋白质水平：15.5%、16.5%、17.5%、18.5%，试验各组均添加非淀粉多糖复合酶0.01%。预试期7d，正式期70d。试验结果表明：（1）粗蛋白质水平对采食量、平均蛋重影响显著（P<0.05），粗蛋白质17.5%水平平均蛋重显著高于其它各水平（P<0.05），采食量以粗蛋白质18.5%水平时最低（P<0.05），粗蛋白质水平对产蛋率、料蛋比影响不显著（P>0.05）；能量水平对采食量、平均蛋重、产蛋率、料蛋比影响均不显著（P>0.05）；不同蛋白能量比对蛋鸡平均蛋重、产蛋率、料蛋比表现明显的互作效应（P<0.05），其中17.5%、18.5%粗蛋白质水平分别与10.69MJ/kg、11.89MJ/kg能量水平组合在产蛋率、料蛋比方面较其它水平表现明显优势，当粗蛋白质为17.5%、能量为10.69MJ/kg、11.89MJ/kg时平均蛋重最好。（2）日粮粗蛋白质水平对哈氏单位、蛋黄相对重均有显著影响（P<0.05），其中17.5%粗蛋白质水平哈氏单位、蛋黄相对重最高（P<0.05）；日粮能量水平对蛋黄相对重、蛋黄胆固醇含量影响有明显差异（P<0.05），其中10.69MJ/kg能量水平日粮蛋黄相对重显著提高（P<0.05）、蛋黄胆固醇含量显著降低（P<0.05）；蛋白能量比对蛋黄胆固醇含量有明显的互作效应（P<0.05），其中17.5%、18.5%粗蛋白质水平与10.69MJ/kg能量水平组合最好。（3）日粮粗蛋白质水平显著影响蛋鸡能量、粗蛋白质、钙表观消化率（P<0.05），其中饲喂17.5%粗蛋白质水平下蛋鸡各营养物质表观消化率最高（P<0.05）；日粮能量水平对钙表观消化率有显著影响（P<0.05），10.69MJ/kg能量水平显著优于其它能量水平（P<0.05）；蛋白能量比对蛋鸡粗蛋白质表观消化率表现明显互作效应（P<0.05），当粗蛋白质为17.5%、能量为10.69MJ/kg水平时粗蛋白质表观消化率最优。（4）饲粮中粗蛋白质水平对蛋鸡胸腺指数、脾脏指数均有显著影响（P<0.05），17.5%、18.5%粗蛋白质水平对胸腺指数的影响显著高于15.5%粗蛋白质水平（P<0.05），脾脏指数以日粮18.5%粗蛋白质水平较高，17.5%、16.5%粗蛋白质水平次之；能量水平显著影响脾脏指数（P<0.05），其中11.89MJ/kg能量水平显著高于其它水平（P<0.05）；蛋白能量比的互作效应对蛋鸡胸腺指数和脾脏指数的影响均不显著（P>0.05）。（5）日粮粗蛋白质水平对蛋鸡新城疫抗体水平有显著影响（P<0.05），18.5%粗蛋白质水平较15.5%粗蛋白质水平显著高出0.3个单位（P<0.05），其余各水平差异不显著；日粮能量水平及蛋白能量比的交互作用对蛋鸡新城疫抗体水平的影响均不显著（P>0.05）。（6）盲肠大肠杆菌、乳酸杆菌和双歧杆菌数量受日粮粗蛋白质水平的影响均不显著（P>0.05），其中大肠杆菌以17.5%水平较低；日粮能量水平对大肠杆菌、乳酸杆菌和双歧杆菌影响均不显著（P>0.05），其中乳酸杆菌和双歧杆菌以10.69MJ/kg水平较高，大肠杆菌数量与能量水平之间呈负相关；从对蛋鸡盲肠菌群数量的影响来看，日粮蛋白能量比无显著的互作效应（P>0.05）。（7）饲粮粗蛋白质水平对尿酸含量有显著影响（P<0.05），尿酸含量随着粗蛋白质水平的升高呈先下降后上升趋势，其中，尿酸含量在17.5%粗蛋白质水平饲粮条件下最低（P<0.05）；饲粮能量水平对尿酸、甘油三酯影响不显著（P>0.05），但对血糖、总胆固醇含量影响达显著水平（P<0.05），其中，总胆固醇含量在10.69MJ/kg能量水平下最低，11.89MJ/kg能量水平时血糖含量较高；蛋白能量比对蛋鸡血液生化指标无明显互作效应（P>0.05）。综合比较各项指标可知，蛋鸡小麦添加非淀粉多糖酶日粮适宜的蛋白能量比为16.37g/MJ，即粗蛋白质水平为17.5%，能量水平为10.69MJ/kg。