【摘 要】
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本次试验旨在本试验拟探究饲喂不同浓度的由乳酸菌、芽孢杆菌及酵母菌混合发酵的发酵饲料对蛋鸭的生产性能、蛋品质、免疫指标、抗氧化指标、肠道组织形态以及菌群的影响。以期为发酵饲料改善蛋品质的发展提供依据。试验选取健康状况良好的140日龄绍兴鸭360只,随机分为2个对照组以及3个试验组。每个组6个重复,每个重复12只鸭。阴性对照组饲喂基础日粮,阳性对照组是在饲喂基础日粮的基础上添加黄芪多糖800mg·kg
【基金项目】
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“国家水禽产业技术体系项目”的部分研究成果（项目编号:CARS-42-6）,课题主持人:卢立志研究员（浙江省农业科学院 畜牧兽医研究所）；
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本次试验旨在本试验拟探究饲喂不同浓度的由乳酸菌、芽孢杆菌及酵母菌混合发酵的发酵饲料对蛋鸭的生产性能、蛋品质、免疫指标、抗氧化指标、肠道组织形态以及菌群的影响。以期为发酵饲料改善蛋品质的发展提供依据。试验选取健康状况良好的140日龄绍兴鸭360只,随机分为2个对照组以及3个试验组。每个组6个重复,每个重复12只鸭。阴性对照组饲喂基础日粮,阳性对照组是在饲喂基础日粮的基础上添加黄芪多糖800mg·kg-1;试验组是在饲喂基础日粮总量中抽取20%、30%、40%替换为发酵饲料与剩余普通日粮混合饲喂。预饲期7天,饲养周期90天。主要检测指标以及分析如下:1)发酵饲料对蛋鸭生产性能的影响:日粮中替换40%与30%发酵饲料组产蛋率及日产蛋重极显著高于阴性对照与阳性对照组（P＜0.01）;40%与30%发酵饲料组料蛋比极显著低于基础日粮组与阳性对照组（P＜0.01）;发酵饲料组对平均蛋重以及平均日采食量无显著影响（P＞0.05）。2)发酵饲料对蛋鸭蛋品质的影响:饲粮中替换20%的发酵饲料对比普通饲粮组显著提高了蛋黄颜色（P＜0.05）;40%的发酵饲料组蛋显著降低了蛋鸭鸭蛋的蛋壳厚度（P＜0.05）,但40%的发酵饲料组对比阴性对照蛋黄高度以及哈氏单位具有升高的趋势。添加发酵饲料对蛋形指数与蛋壳强度无显著影响（P＞0.05）。40%发酵饲料组对比阴性对照极显著提高了天冬氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸与酪氨酸的含量（P＜0.01）,提高了苏氨酸的含量（P＜0.05）,苯丙氨酸以及赖氨酸的含量极显著降低（P＜0.01）。30%发酵饲料组对比基础饲粮极显著提高了天冬氨酸、丝氨酸、丙氨酸的含量（P＜0.01）,极显著降低了苯丙氨酸与赖氨酸的含量（P＜0.01）。20%发酵饲料组对比基础饲粮极显著提高了天冬氨酸、丝氨酸、丙氨酸的含量,极显著降低了苯丙氨酸与赖氨酸的含量（P＜0.01）,显著降低了异亮氨酸的含量（P＜0.05）。发酵饲料组对甘氨酸、胱氨酸、甲硫氨酸、亮氨酸与精氨酸无显著影响（P＞0.05）。日粮中替换发酵饲料组的蛋鸭所产出的鸭蛋三甲胺含量均显著低于阴性对照（P＜0.05）。3)发酵饲料对蛋鸭血液免疫指标及抗氧化指标的影响:日粮中替换30%与40%发酵饲料组的γIFN以及IL-6极显著高于对照组（P＜0.01）,Ig G与Ig M显著低于对照组（P＜0.05）,但对Ig A无显著影响;20%发酵饲料组γIFN与IL-6极显著高于对照组（P＜0.01）,Ig M显著低于对照组（P＜0.05）,但对Ig A与Ig G无显著影响（P＞0.05）。30%与40%的发酵饲料组MDA极显著高于对照组（P＜0.01）,SOD、GSH-PX、CAT、TAOC极显著低于对照组（P＜0.01）;20%发酵饲料组MAD极显著高于对照组（P＜0.01）,GSH-PX、CAT、TAOC极显著低于对照组（P＜0.01）,但对SOD无显著影响（P＞0.05）。4)发酵饲料对蛋鸭肠道形态以及菌群的影响:日粮中替换20%发酵饲料组对比普通日粮组显著提高了蛋鸭肠壁厚度（P＜0.05）,显著提高蛋鸭绒毛长度（P＜0.05）;饲喂40%发酵饲料组对比普通日粮组显著提高了蛋鸭肠道绒隐比（P＜0.05）。发酵饲料组对十二指肠长度以及隐窝深度无显著影响（P＞0.05）。20%发酵饲料组的蛋鸭盲肠肠道中厚壁菌门以及放线菌门的丰度显著低于普通日粮组（P＜0.05）,但是显著提高了梭杆菌门的相对丰度（P＜0.05）。20%发酵饲料组对拟杆菌门无显著的影响（P＞0.05）。40%发酵饲料组对比普通日粮组显著提高了梭杆菌门的相对丰度（P＜0.05）,显著降低了拟杆菌门的相对丰度（P＜0.05）。40%发酵饲料组对厚壁菌门以及放线菌门无显著影响（P＞0.05）。30%的发酵饲料组对比普通日粮组厚壁菌门、梭杆菌门、放线菌门以及拟杆菌门无显著影响（P＞0.05）。
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