木聚糖酶高产菌株的筛选及酶学性质研究

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本文从实验室保藏的13株菌株中筛选到一株高产木聚糖酶菌株-—黑曲霉2107,并对该菌株的产酶发酵条件及酶学性质进行了初步研究。通过单因素和响应面分析试验,分别考察了培养基碳源、氮源、吐温-80对菌株产酶的影响,并对菌株的发酵条件进行了优化,得出2107菌株产木聚糖酶的最佳工艺条件:麸皮2%,玉米芯2%,葡萄糖0.161%,草酸铵1.27%,吐温80:0.31%,培养基初始pH为6.0,250mL三角瓶的装液量为50mL。采用此培养基,在接种量为8%的条件下,33℃、220r/min培养84h,木聚糖
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