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为了解决旧院黑鸡养殖中日益严重的粪尿污染问题,根据发酵床技术基本原理和旧院黑鸡生活习性,采用发酵床养殖技术饲养黑鸡,改善养殖环境,提高黑鸡生产性能和肠道微生态环境,为旧院黑鸡养殖提供一种新的养殖模式。1.试验组垫料表面几乎无臭味散发,较干燥,垫料内部温度呈先升高,后降低的变化；垫料整体的pH值降低,这对控制鸡粪中NH3的挥发有一定作用。而对照组表面始终散发出臭味,引来较多苍蝇,且垫料很潮湿,有腐烂,在整个养殖过程,温度几乎与室温相同,pH值始终高于试验组。2.垫料发酵应用过程中,第15d时,试验组垫料中大肠杆菌数量与对照组差异显著(P<0.05)；试验组乳酸杆菌数量显著升高(P<0.05)；同时总需氧菌和总厌氧菌数量显著增加(P<0.01)。第30d时,试验组垫料中大肠杆菌数量与对照组差异显著(P<0.05)；试验组乳酸杆菌数量显著升高(P<0.05)；同时总需氧菌和总厌氧菌数量显著增加(P<0.01)。采用PCR-DGGE(?)旨纹图谱分析垫料中的微生物发现,随着使用时间延长,垫料中菌群的多样性降低,平均条带数量从38.7条降低到29条,稳定性进一步提高。3.对旧院黑鸡生产性能的影响：试验组增重率和绝对生长率均明显高于对照组,而料肉比低于对照组：在试验第15d时,试验组旧院黑鸡的净膛率提高了4.07%,与对照组相比差异显著(P<0.05),在第30d时,试验组旧院黑鸡的净膛率提高了5.98%.与对照组相比差异极显著(P<0.01)；在整个试验期间,试验组旧院黑鸡十二指肠的绒毛高度、隐窝深度、V/C值和肠壁厚度均提高,与对照组相比差异显著(P<0.05)：发酵床养殖在试验期间显著降低了旧院黑鸡的死亡率。4.垫料养殖15d时,鸡粪样中双歧杆菌、类杆菌、总厌氧菌数量差异不显著(P>0.05),而乳酸杆菌、大肠杆菌、肠球菌和总需氧菌差异显著(P<0.05)。其中试验组乳酸杆菌数量显著升高(P<0.05),同时肠杆菌、肠球菌和总需氧菌数量显著下降(P<0.05)。垫料养殖30d时,鸡粪样中大肠杆菌、肠球菌、总需氧菌、乳酸杆菌、双歧杆菌、类杆菌和总厌氧菌数量差异显著(P<0.05)。其中,试验组乳酸杆菌、双歧杆菌、类杆菌和总厌氧菌数量显著升高(P<0.05),同时大肠杆菌、肠球菌和总需氧菌数量显著下降(P<0.05)。试验组肠道的肠道健康指数B/E值升高。5.从旧院黑鸡肠道菌群PCR-DGGE指纹图谱中可以看出,试验组比对照组菌群的多样性更高,平均条带数为27.6条,而对照组只有23.6条,差异明显；同时,试验组各样品间相似度较高,最高达到了97%,最低值为87%。而对照组各样品间相同条带重复性低,相似性最高只有91%,最低仅为77%,个体间的差异非常明显。说明通过发酵床技术饲养旧院黑鸡,显著增加了旧院黑鸡肠道菌群的多样性,降低个体间差异；同时促进肠道内细菌的定殖,提高菌群稳定性。