中国有着悠久的饮食文化历史，饮食文化是中国文化的一个重要组成部分。饮食之于大众，超越了饮食本身的物质性层面，而更加具有社会、心理、民俗、审美等方面的内涵。随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高和现代生活节奏的加快，传统饮食产业开始加快向现代快餐方式的转变。中式快餐作为中国饮食文化的现代表征形式之一，具有其鲜明的特点。新的市场机遇造就了各种各样的中式快餐品牌，然而在与其他快餐品牌，尤其是西式快餐品牌的竞争中，中式快餐显现出自己的弱势，而这其中的关键，就是品牌企业视觉形象的设计。本文首先就快餐品牌视觉设计所涉及到的相关理论作了探讨和分析。通过对快餐品牌及品牌视觉识别系统的分析，对快餐作为一种大众化的餐饮形式及其品牌运作有了一个初步的了解，在此基础上，提出现代人对于快餐品牌的消费心理理解并从符号学的角度阐述了快餐品牌视觉设计的本质；中式快餐品牌的发展是一个从无到有的过程，经过对中式快餐品牌发展及其视觉化历程的分析，描述了中式快餐品牌视觉设计的现状，在分析和对比美国、日本、香港等地区快餐品牌视觉设计中发现可以借鉴和学习的品牌视觉设计的手段和策略；最后在前文分析和讨论的基础上，给出了中式快餐品牌视觉设计的基本原则、策略和方法，并就中式快餐品牌视觉设计的发展趋势并作了简要的分析。本文借鉴了符号学、心理学、民俗学等学科的相关理论，通过对中式快餐品牌视觉系统设计中各个要素的深入分析和阐述，在对比和借鉴中式快餐与其他国家和地区快餐品牌的差异中，明确了中式快餐品牌视觉创新设计的相关原则、策略和方法，为现代中式快餐品牌视觉形象设计提供了有益的指导。