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不同来源乳杆菌的生物学特性比较研究
【摘 要】
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乳杆菌是乳酸菌最大的一个属。植物乳杆菌、发酵乳杆菌以及鼠李糖乳杆菌的益生功能强大、应用前景广泛,得到了广泛而深入的研究。乳杆菌分布广泛,人源如口腔、肠道、母乳粪便等;非人源如天然发酵食品、土壤等。研究表明,不同来源乳杆菌的功能基因组学及表型存在差异,即不同的生长环境会造成菌株特性的差异,为提高筛选具有良好特性乳杆菌的成功率,研究不同来源乳杆菌的特性差异规律具有重要意义。如今,对人源与非人源植物乳杆
【机 构】
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扬州大学
【出 处】
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扬州大学
【发表日期】
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2021年08期
【基金项目】
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