叶类物料湿法微细粉碎技术对于解决农副产品的深加工问题和变废为宝、提高农副产品的附加值具有重大的社会意义和经济意义。本文从叶类物料湿法微细粉碎机理和湿法微细粉碎设备等方面对叶类物料的性状及其破碎机理、粉碎模型、粉碎设备作了细致的分析探讨和对比研究;对叶类物料湿法粉碎设备粉碎腔内的物料流场状态进行了数值模拟和对比分析;就不同湿法粉碎设备对叶类物料的粉碎效果等方面作了对比实验研究;并对典型叶类物料——茶叶的湿法微细粉碎作了相关的理论和实验研究;对叶类物料湿法微细粉碎机进行了结构改进和参数优化。1)分析叶类物料纤维组织结构、对其形态参数和力学性能进行研究,分析叶类物料超细粉碎断裂机理,得出叶类物料湿法微细粉碎最有效的粉碎方式为剪切粉碎方式;2)研究叶类物料粉碎设备关键结构的数学建模和粉碎腔内流场的计算机模拟。研究了剪切粉碎机理、涡流运动、湍流域的相关特性参数以及相关结构对粉碎效果的影响;3)采用两种不同的剪切粉碎装备对叶类物料进行了粉碎试验,试验结果表明,采用复合式的湿法粉碎方式对叶类物料的粉碎细度效果较理想。并对典型叶类物料——茶叶进行了多次实验研究分析,使粉碎结果基本上达到了预期要求;4)根据数值模拟参数和实验结果,对叶类物料湿法微细粉碎机进行了结构改进和参数优化。