青贮饲料能有效保存植物的营养成分,一般青绿植物在成熟和晒干后营养价值约降低30-50%,而经过青贮后的饲料仅仅降低5-10%,特别是青贮后的饲料中蛋白质和维生素能够很好的得到保存。青贮能保持原料青绿时的鲜嫩汁液,含水量是干草的5倍(70%以上),不仅适口性好,而且消化利用率很高。青贮是保存饲料的经济又实用的方法。青贮饲料添加剂,是专门用于饲料青贮的一类微生物添加剂,主要作用是有目的地调节青贮料内微生物区系,调控青贮发酵过程,促进乳酸菌大量繁殖更快地产生乳酸,促进多糖与粗纤维的转化,从而有效地提高青贮饲料的质量。青贮饲料发酵剂已经成为欧美等发达国家过去15-20年来反刍动物饲料和饲料添加剂研究与生产最为活跃的领域之一。许多专家认为青贮饲料添加剂的生产是中国反刍动物生产实践中最薄弱的一个环节。首先,以饲养青脚鸡的嗉囊和盲肠内容物为样品分离乳酸菌,通过对菌体形态特征、菌落特征、部分生理生化特征及生物学活性的分析,对从鸡源生境中分离的乳酸菌进行初步鉴定。其次,以新鲜玉米秸杆为材料草,选用2种乳酸杆菌进行青贮饲料的添加调制,定期取样,采用平板活菌计数法计数青贮过程中乳酸菌活菌数,了解自然及人工添加的青贮过程中乳酸菌的菌数变化情况,同时测定青贮饲料的pH值,为进一步的研究提供了可靠保证。同时,以新鲜玉米秸秆为原料,在实验室进行了小型的青贮发酵试验,通过感官判定等方法,对常规青贮的制作进行预备试验,取得良好的青贮效果,为实际青贮饲料的生产提供基本的技术保证。再次,选取灭菌干燥麦麸为载体,将一定浓度和一定接种量植物乳杆菌的菌液吸附在麦麸上,并设置4种不同的条件存放,对带菌麦麸的保存条件进行摸索。最后,对青贮饲料添加乳酸菌的最适添加菌浓度进行梯度试验,对添加乳酸菌的青贮饲料pH值和乳酸菌活菌数进行了测定,对pH值和乳酸菌活菌数数据进行多重比较。并对青贮饲料添加乳酸菌进行了添加不同菌株的发酵对比试验,对添加不同乳酸菌的青贮饲料pH值和乳酸菌活菌数进行了测定,对pH值和乳酸菌活菌数数据进行多重比较。综上所述,初步确定从鸡源生境中分离的乳酸菌为德氏乳杆菌属(Lactobacillus delbrueckii),带菌麦麸最佳保存条件为室温厌氧,青贮饲料添加乳酸菌的最适添加菌浓度为10~7/g,LM3和C5等比例混合的复合菌株青贮效果较好,提示了在青贮添加的发酵过程中,不同菌株之间具有协同作用。